Sup puri tomato dengan penkek dan herba
Undian: 1
Masa:
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Lempeng yang dimasak dengan herba aromatik, digandingkan dengan sup tomato yang lembut, menghasilkan hidangan yang unik. Warna-warnanya yang ceria dan penampilannya yang menyelerakan akan menceriakan meja harian dan perayaan. Setiap bahan berharga, menambahkan rasa istimewanya yang tersendiri pada hidangan tersebut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/2 cawan tepung
- 1/3 cawan susu
- 1/3 cawan air sejuk
- 1 biji telur
- 1 putih telur
- Secubit garam
- 1 sudu besar bawang hijau yang dicincang halus
- 2 sudu kecil pasli cincang halus
- 2 sudu kecil tarragon yang dicincang halus
- 3 sudu besar. ghee
- 2700 g tomato plum yang sangat masak, dipotong empat
- 7 biji putih telur yang dipukul ringan
- 1 sudu teh garam
- Lada putih yang baru dikisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, susu, telur, bawang hijau, pasli, tarragon, ghee, tomato plum
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan tepung, susu, air, telur, putih telur dan garam ke dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Tuangkan ke dalam cawan penyukat dan masukkan herba. Tutup dan biarkan selama 10 minit. Panaskan kuali tidak melekat yang besar dengan api sederhana tinggi dan masukkan 2 sudu teh mentega cair. Tuangkan seperempat cawan adunan lempeng ke dalam kuali dan ratakan menjadi lapisan nipis, putar kuali perlahan-lahan. Masak sehingga bahagian bawah lempeng berwarna perang keemasan. Angkat tepinya untuk memeriksa sama ada lempeng sudah masak, kemudian balikkan dan masak selama 15-20 saat lagi. Keluarkan lempeng yang telah siap dari kuali, masukkan sedikit mentega dan buat lempeng seterusnya dengan cara yang sama. Masak sehingga semua adunan habis digunakan. Canai setiap lempeng ke dalam tiub dan potong menjadi hirisan nipis. Ketepikan.
- Sekarang, dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam, kisar tomato. Proses selama 3-4 minit. Puri sepatutnya sangat licin dan berair. Masukkan puri ke dalam periuk, masukkan putih telur dan garam, dan pukul bersama. Masak perlahan-lahan dengan api sederhana, kacau sentiasa untuk mengelakkan puri daripada hangus. Apabila puri mula mendidih, kecilkan api sehingga mendidih perlahan. Kemudian biarkan sup sejuk selama 5 minit.
- Letakkan dua lapisan kain kasa lembap di atas penapis. Tanpa mengganggu lapisan putih telur, tuangkan sup dengan berhati-hati melalui penapis ke dalam periuk bersih. Kulit, biji, dan putih telur akan kekal di dalam penapis. Panaskan semula perlahan-lahan sebelum dihidangkan.
- Masukkan lada secukup rasa dan hidangkan sup puri tomato dalam cawan yang dipanaskan dengan lempeng yang dihiris dengan herba.
Pengarang resipi itu - Hans Rockenwagner - tukang masak Austria.
Kategori:
Resipi yang serupa
