Sup Tomato Tuscan dengan Roti – Pappa al Pomodoro

Undian: 3

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 314, jumlah lemak 12 G., lemak tepu G., protein 11 G., karbohidrat 39 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Pappa al Pomodoro (bahasa Itali untuk "bubur tomato") diperbuat daripada bahan-bahan paling asas masakan Tuscan, yang merangkumi ciri, kesederhanaan, dan aroma serta rasanya yang kaya. Minyak zaitun, bawang putih, selasih, bawang besar, tomato masak yang berair, dan segelas wain putih semuanya direneh dan dikisar sehingga sebati. Tambahkan sedikit roti basi ke dalam puri untuk melembutkannya dan menyerap sup yang lazat, sambil menambahkan sentuhan yang memuaskan. Taburkan sup tomato dengan keju Parmesan parut dan hidangkan sejuk, suam, atau panas. Ia sungguh menyelerakan tidak kira bagaimana anda memakannya!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Minyak zaitun extra virgin + minyak berkualiti tinggi untuk hidangan
1 biji bawang merah besar, dipotong dadu
Secubit serpihan lada merah
3 ulas bawang putih, ditumbuk dan dicincang halus
1 cawan wain putih
1 kg tomato musim panas yang masak, dipotong dadu
10 helai daun selasih, separuh keseluruhan, separuh dihiris nipis
2 cawan jus tomato
2 sudu besar semalam Roti Itali tanpa kulit, dipotong dadu
0.5 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, serpihan lada merah, bawang putih, wain putih, tomato, selasih, jus tomato, Roti Itali, Keju Parmesan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan periuk besar dan lebar di atas api sederhana, masukkan minyak, dan bawang besar. Perasakan dengan garam dan serpihan lada merah secukup rasa. Masak selama 8-10 minit, sehingga bawang besar lembut dan sangat wangi. Kemudian masukkan bawang putih dan masak selama 2-3 minit lagi. Tuangkan wain dan masak sehingga ia telah separuh kering. Kemudian masukkan tomato, perasakan dengan garam secukup rasa, dan masak selama 12-15 minit, sehingga tomato lembut dan mengeluarkan jusnya. Masukkan keseluruhan daun selasih.
Kisar tomato perlahan-lahan dalam beberapa kelompok dalam pengisar. Kemudian tuangkan puri kembali ke dalam periuk, masukkan jus tomato, dan roti. Reneh sup dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit, sehingga roti menjadi lembut sepenuhnya dan sup menjadi pekat. Rasa sup untuk garam dan laraskan jika perlu.