Lempeng Crespelle dengan ayam panggang dan sos BBQ balsamic

Undian: 1

Masa: 41 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Resipi langkah demi langkah untuk lempeng crespelle Itali dengan ayam panggang dan sos barbeku cuka balsamic, dihidangkan dengan kubis Napa dan salad epal.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos barbeku

1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar bawang putih cincang
3/4 cawan sos tomato
1/2 cawan cuka balsamic
1/3 cawan madu
1/4 cawan kicap soya
1/4 cawan espresso yang telah disediakan
1 sudu besar kulit oren

Ayam

1 dibeli ayam panggang (kira-kira 1350 gr.), koyakkan daging menjadi kepingan

Pankek

2 biji telur besar
1 cawan susu penuh
2 sudu besar (30 g) mentega, tambah lagi untuk menggoreng
1 cawan tepung
4 biji bawang hijau, dicincang halus
1/2 sudu kecil garam

Salad kubis

1 biji epal Granny Smith
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
6 cawan kubis Cina, dihiris nipis
4 biji bawang hijau, dicincang halus
1 sudu besar minyak zaitun
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang putih, sos tomato, cuka balsamic, madu, kicap, kopi, Kulit oren, ayam, telur, susu, mentega, tepung, bawang hijau, epal, jus lemon, Kubis Cina (Napa), lempeng, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos. Panaskan minyak zaitun dalam periuk dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga perang keemasan. Masukkan sos tomato, cuka, madu, kicap soya, dan espresso. Biarkan ia reneh selama 5 minit untuk membolehkan rasa sebati. Angkat dari api. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan masukkan kulit oren.
Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 2 cawan sos. Ketepikan beberapa sudu besar untuk dihidangkan. Gaulkan ayam yang telah dicarik ke dalam baki sos. Biarkan sejuk, kemudian tutup dan sejukkan sehingga 2 hari.

Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Sediakan adunan lempeng. Dalam mangkuk sederhana, pukul telur dan susu bersama-sama. Cairkan mentega dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi sehingga ia berbuih dan berbuih. Teruskan memasak sehingga mentega bertukar menjadi perang muda, kemudian pukul ke dalam campuran susu dan telur. Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung, daun bawang, garam dan lada sulah. Masukkan campuran susu ke dalam campuran tepung, kacau untuk mengelakkan ketulan. Jangan terlebih gaul adunan.
Adunan sepatutnya hanya menyaluti belakang sudu. Jika terlalu pekat, masukkan sedikit susu atau air. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 2 cawan adunan. Masak lempeng dengan segera, atau tutup adunan dan sejukkan sehingga 24 jam.
Panaskan kuali tidak melekat 25cm dengan api sederhana tinggi. Masukkan 1/2 sudu teh mentega untuk megriskan bahagian bawah kuali. Tuangkan 1/4 cawan adunan. Keluarkan kuali dari api dan condongkannya untuk menyaluti bahagian bawah dengan adunan secara sekata. Kembalikan kuali ke atas dapur dan masak dengan api sederhana tinggi selama 50-60 saat, sehingga bahagian bawahnya sedikit keperangan. Menggunakan spatula atau jari anda, balikkan lempeng dengan berhati-hati dan masak bahagian yang satu lagi selama 10-15 saat. Pindahkan lempeng yang telah siap ke atas dulang pembakar. Ulangi dengan baki adunan untuk membuat 8 lempeng.
Semburkan sedikit minyak di bahagian bawah dua loyang pai 25cm. Susun dua crepe dalam setiap loyang. Letakkan selapis ayam di atasnya, kemudian letakkan satu lagi crepe di atasnya. Sapukan lebih banyak adunan ayam di atasnya. Letakkan satu lagi crepe di atasnya. Tutup loyang dengan kerajang aluminium. Bakar selama 30-40 minit, sehingga panas sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan salad kubis. Belah epal menjadi empat bahagian dan buang intinya. Dengan menggunakan parut atau pisau tajam, hiris epal senipis mungkin menjadi kepingan sebesar batang mancis. Letakkan dalam mangkuk besar. Masukkan jus lemon dan gaul rata. Masukkan kubis, daun bawang, minyak, garam dan lada sulah, dan gaul rata. Anda akan mendapat kira-kira 8 cawan salad.
Setelah lapisan lempeng dipanaskan, tanggalkan kerajang dan terbalikkan loyang di atas papan pemotong. Potong setiap timbunan kepada empat bahagian. Susun hirisan di atas pinggan hidangan. Letakkan sekeping coleslaw di sebelah setiap hirisan. Siramkan setiap hidangan dengan baki sos dan hidangkan segera.