Stik porterhouse dengan sos balsamic

Undian: 2

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Porterhouse ialah stik yang benar-benar istimewa, menggabungkan dua daging yang lazat. Sekeping stik ini boleh dimakan oleh sekumpulan kecil orang. Ia mesti dipanggang dengan teliti untuk mengelakkan kerosakan pada rasanya. Perasakan daging hanya dengan garam kasar dan lada hitam. Sebaik-baiknya, panggang stik di atas arang hingga sederhana jarang, membolehkan anda menikmati rasa daging lembu yang kaya dan berair. Semasa stik dipanggang, sediakan sos balsamic yang lazat. Rasanya yang masam, pedas, dan kompleks akan menjadi pelengkap yang indah kepada daging lembu.

Kami mengesyorkan

Resipi:

Panaskan pemanggang dengan api yang besar di satu sisi dan sapukan sedikit minyak pada parut. Perasakan stik porterhouse setebal 2 inci dan seberat 2 paun dengan garam laut kasar dan lada hitam. Panggang dengan api terus selama 4 minit, kemudian putarkan stik 90 darjah dan panggang selama 2 minit lagi. Ulangi di sisi yang satu lagi. Alihkan stik ke bahagian pemanggang yang lebih sejuk (hujung yang lebih sempit haruslah lebih jauh dari api); tutup dan masak sehingga suhu dalaman daging mencapai 135°F–135°F untuk medium-rare, 12–15 minit. Biarkan stik berehat selama 5 minit dan potong. Untuk membuat sos, campurkan 3/4 cawan cuka balsamic, 2/3 cawan sos tomato, 1/4 cawan madu, 2 bawang merah cincang, 2 sudu besar garam dan lada sulah dalam periuk kecil. Sos Worcestershire, 1 sudu besar mustard Dijon, 1/4 sudu teh allspice, garam, lada hitam dan gula secukup rasa dan reneh sehingga pekat, kira-kira 15 minit. Tapis, kemudian masukkan sedikit mentega.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cuka balsamic, Sos Worcestershire, Mustard Dijon, allspice

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Panggangan, barbeku / Stik panggang / Daging panggang // Masakan Amerika

Resipi yang serupa