Tartlet Krim Coklat Jamie Oliver
Undian: 15
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 bakul
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 bakul
Resipi terperinci untuk membuat tartlet krim coklat daripada Jamie Oliver.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 150 g kepingan pastri puff
- 1 kuning telur
- 2 sudu besar gula halus
- Secubit allspice
- Beberapa secubit kayu manis
- Kulit 1 biji oren
Untuk krim coklat:
- 160 ml krim pekat
- 2 sudu besar gula halus
- Secubit garam yang sangat kecil
- 55 g mentega yang dilembutkan
- 225g coklat konfeksi berkualiti baik, dipecahkan kepada beberapa bahagian
- 50 ml susu
- Serbuk koko untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, krim, telur, pastri puff, krim, coklat, allspice, kayu manis, Kulit oren, koko
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sapukan tepung pada permukaan kerja dan canai doh yang sedikit lebih besar daripada sehelai kertas parchment (21 x 28 cm). Sapukan kuning telur pada segi empat tepat yang terhasil dan taburkan dengan gula (taburkan serbuk allspice dan kayu manis dengan sangat nipis). Canai doh dengan ketat menjadi bentuk kayu balak. Gunakan pisau untuk memotong gulungan menjadi kepingan setebal 2.5 cm. Ketepikan 8 keping, dan bekukan selebihnya untuk hari hujan.
Letakkan semua kepingan gulungan, bahagian yang digulung menghadap ke bawah, dan ratakan sedikit. Taburkan permukaan dengan tepung dan gulung setiap kepingan menjadi bulatan nipis (lebih kurang sebesar piring teh). Malah saya sendiri tidak mempunyai acuan yang sesuai di rumah, jadi saya hanya perlu menggosok dan menepung tepi 8 gelas kaca. - Kemudian saya letakkan bulatan doh di bahagian bawah setiap gelas dan membentuk lipatan dengan menekan doh di sekelilingnya.
Alas dulang pembakar dengan gelas, bahagian doh menghadap ke atas, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) sehingga rangup dan keperangan, kira-kira 15 minit. Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan, semasa tartlet masih panas, gunakan tuala dapur untuk menepuk bahagian bawah tartlet yang sedikit terangkat sehingga ia rata. Biarkan sejuk dan keluarkan tartlet dari gelas dengan berhati-hati.
Isi tartlet dengan campuran coklatTuangkan krim ke dalam periuk, masukkan gula dan secubit garam, dan biarkan mendidih. Apabila campuran mendidih, angkat periuk dari api dan masukkan mentega dan coklat. Kacau sehingga cair sepenuhnya. Biarkan campuran sejuk sedikit, pukul susu sejuk sehingga sebati dan berkilat. - Kadangkala adunan kelihatan seperti hendak terpisah. Biarkan adunan sejuk sedikit lagi dan masukkan sedikit lagi susu sejuk sehingga sebati. Tuangkan keseluruhan adunan ke dalam acuan yang telah disediakan. Goncangkan untuk memastikan lapisan yang sekata dan biarkan sejuk selama kira-kira 1-2 jam hingga mencapai suhu bilik. Taburkan dengan serbuk koko. Kuncinya adalah doh menjadi rangup dan rapuh, dan intinya licin seperti mentega.
Kategori:
Resipi yang serupa
