Sup Bawang Klasik dengan Keju Gruyere

Undian: 4

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sejak zaman Rom kuno, sup bawang telah dianggap sebagai hidangan popular di kalangan orang miskin, kerana bahan utamanya mudah didapati. Bentuk modennya muncul di Perancis pada abad ke-17, apabila sup daging dan kruton mula ditambah ke dalam hidangan tersebut selain bawang. Tetapi bawang yang ditumis perlahan-lahan itulah yang masih memberikan aroma dan rasa sup yang luar biasa dan pelbagai rupa. Sesetengah chef profesional boleh menumisnya selama berjam-jam, mencari pelbagai rasa.

Buat sup bawang klasik, tingkatkan rasa dan aromanya dengan wain port, rempah ratus dan keju Gruyere.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar (15 g) mentega
1 biji bawang besar, dihiris nipis menjadi separuh cincin
1 biji bawang merah besar, dihiris nipis menjadi separuh cincin
1 sudu besar gula
1 sudu teh thyme kering
2 helai daun bay
0.5 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
0.5 cawan wain port
6 cawan air rebusan daging lembu yang sedikit masin
1 (5 cm) kulit parmesan
Serbuk roti bakar atau 4 keping baguette masam, setebal 2.5 cm, untuk crouton
Roti bulat dengan serbuk roti dipotong, untuk hidangan (pilihan)
8 keping keju Gruyere

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, bawang merah, Keju Gruyere, daun salam, timi, pelabuhan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk atau wok yang besar, cairkan mentega dan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan gula dan bawang besar dan masak selama 10 minit, sehingga bawang besar berwarna perang keemasan. Masukkan daun bay, thyme, garam, dan lada hitam. Kacau semuanya. Masak selama seminit lagi, sehingga lut sinar. Tuangkan daun port dan masak sehingga cecair diserap.

Kemudian tuangkan kuah dan kulit Parmesan, biarkan semuanya mendidih. Kecilkan api, tutup periuk dengan penutup longgar, dan reneh selama 20 minit.
Panaskan ketuhar dengan fungsi gril hingga 200°C.

Keluarkan daun bay dan kulit Parmesan dari sup dan sendukkan ke dalam mangkuk tahan ketuhar atau roti bulat. Letakkan mangkuk di atas dulang pembakar, letakkan sepotong roti di atasnya, dan letakkan sekeping Gruyère di atasnya. Panggang selama 2-3 minit, sehingga keju rangup dan berbuih.

Resipi sup puri brokoli.

Pengarang resipi itu - Robin Miller ialah seorang penulis makanan dan pakar pemakanan.

Kategori:

resipi / Makan malam / Sup / Sup berkrim

Resipi yang serupa