Sup Bawang Perancis dengan Crouton Keju
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Tyler Florence menyediakan supnya dengan sup daging lembu dan wain merah, menambah thyme segar dan daun bay untuk rasa, dan menghidangkannya dengan kruton keju.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 liter air rebusan daging lembu
- 4 biji bawang, dipotong separuh cincin
- 2 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 2 helai daun bay
- 2 tangkai thyme segar
- 1/2 cawan mentega
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 1 cawan (kira-kira 1/2 botol) wain merah
- 3 sudu besar tepung gandum premium
- 1 baguette, dihiris
- 225 gr keju gruyere parut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, bawang putih, daun salam, timi, wain merah, tepung, baguet, Keju Gruyere
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar dengan api sederhana, cairkan mentega (110 g). Masukkan bawang besar, bawang putih, daun bay, thyme, garam dan lada sulah, dan masak sehingga bawang lembut dan berkaramel, kira-kira 25 minit.
Tuangkan wain, biarkan mendidih, kecilkan api, dan reneh sehingga wain layu dan bawang kering, kira-kira 5 minit. Buang daun bay dan tangkai thyme. Taburkan tepung ke atas bawang dan kacau. Kecilkan api kepada sederhana rendah untuk mengelakkan tepung daripada hangus, dan reneh selama 10 minit sehingga rasa tepung mentah hilang.
Masukkan air rebusan daging lembu, didihkan semula sup, dan reneh selama 10 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. - Sebelum dihidangkan, panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Letakkan hirisan baguette dalam satu lapisan di atas dulang pembakar. Taburkan dengan keju Gruyère dan bakar sehingga berbuih dan berwarna perang keemasan, 3 hingga 5 minit.
Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan letakkan beberapa crouton keju di atasnya.
Secara alternatif, sendukkan sup ke dalam mangkuk, letakkan 2 keping roti dan keju di atas setiap mangkuk. Letakkan mangkuk di dalam ketuhar sehingga roti bakar dan keju cair.
Kategori:
Resipi yang serupa
