Udang gergasi disumbat dengan ketumbar dan cili

Undian: 4

Cara Membuat - Udang Jumbo Berinti Ketumbar dan Cili

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Udang ini penuh dengan rasa, dengan rasa ketumbar yang tersendiri tetapi tidak terlalu kuat dan sedikit rasa limau nipis yang pekat. Perapannya sangat sesuai dengan hidangan ini. Mungkin udang akan menjadi lebih sedap jika diperap selama sejam dan bukannya 30 minit. Anda boleh menambah jumlah bawang putih jika mahu, dan biarkan kulitnya tertanggal, seperti yang diarahkan dalam resipi. Dihidangkan bersama nasi atau kuskus, sebagai contoh, hidangan ini merupakan pembuka selera yang lazat. Sebaik sahaja di atas pinggan, anda boleh merenjiskan baki jus limau nipis ke atas udang dan menikmati rasanya—dan pujian tetamu anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ekor udang jumbo, dalam cangkerang (lebih kurang 600 g)
1/2 jalapeño besar, dengan biji
3 tangkai thyme segar, daun dibuang
Jus 2 biji limau nipis (lebih kurang 1/4 cawan)
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu teh garam kasar, tambah lagi
1 ulas bawang putih, dicincang
2 biji bawang hijau
1 cawan daun ketumbar yang dicincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, lada jalapeno, jus limau nipis, bawang hijau, bawang putih, timi, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.

Tanpa membuang cangkerang, potong setiap udang kira-kira 3/4 bahagian belakang yang berusuk. Kemudian tanggalkan jalur gelap yang mengalir di tengah. Bilas dan tepuk sehingga kering. Pukul daun thyme, jus limau nipis, 1 sudu besar minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa dalam mangkuk atau pinggan cetek yang disalut dengan lapisan tahan asid.

Letakkan udang yang telah dipotong menghadap ke bawah ke dalam campuran dan sejukkan selama 30 minit.
Dalam pemproses makanan, kisar bawang putih, jalapeño, daun bawang, baki 1 sudu besar minyak zaitun, dan 1/2 sudu teh garam sehingga menjadi pes kasar. Masukkan daun ketumbar dan kisar sehingga sebati.

Dengan menggunakan sudu, masukkan udang ke dalam celah adunan dan tutup rapat. Panggang, balikkan udang ke tepi (untuk mengelakkan inti daripada tumpah keluar), selama 3 minit.

Terbalikkan udang, tutup, dan masak selama 2 minit lagi, atau sehingga udang berwarna merah jambu dan sedikit keras apabila disentuh. Taburkan dengan garam dan hidangkan.

Nasihat masakan

Melainkan anda berada di luar rumah, pada musim panas, dan dalam suasana santai, udang jumbo boleh dimakan dengan pisau dan garpu. Hidangkan hidangan ini dengan banyak tuala makan jika kumpulan anda selesa dengan pendekatan "kupas dan makan".

Udang yang dimasak di dalam cangkerangnya mempunyai rasa yang lebih kuat. Kaedah ini menghalang daripada terlalu masak, masalah biasa dengan krustasea ini. Udang, walaupun yang jumbo, terus memasak selepas dikeluarkan dari pemanggang. Sebaiknya panggang sehingga isinya legap, kemudian biarkan makanan laut yang halus ini masak sepenuhnya..