Bot labu yang disumbat dengan udang

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Udang yang dibakar mentega dengan bawang putih dan lemon merupakan kombinasi rasa klasik yang sesuai dihidangkan bersama mana-mana hidangan sampingan, termasuk labu spageti. Labu panggang dipecahkan menjadi mi, yang kemudiannya digaul dengan udang dalam sos masam, dan kemudian disumbat kembali ke dalam bot kulit labu. Taburkan setiap hidangan dengan Parmesan parut, pasli segar, dan serpihan lada merah dan hidangkan segera. Hidangan ini kelihatan menakjubkan dalam mangkuk labu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 labu spageti sederhana (kira-kira 1.3 kg)
2 sudu kecil minyak zaitun
450 g langoustine Argentina (16/20 keping/kg), cangkerang, ekor dan urat usus dibuang
110 g mentega tawar
1 sudu besar bawang putih parut (lebih kurang 4 ulas)
1 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk + tambahan untuk hidangan
1/3 cawan wain putih kering
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu besar pasli cincang + lebih untuk hidangan
Parmesan parut, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu spageti, udang, wain putih, jus lemon, Keju Parmesan, serpihan lada merah, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Belah labu menjadi dua memanjang dengan pisau bergerigi dan ketuk bijinya dengan sudu. Sapukan setiap separuh dengan 1 sudu teh minyak zaitun dan taburkan dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam yang baru dikisar. Letakkan separuh labu, bahagian isinya menghadap ke bawah, di atas dulang pembakar dan panggang sehingga isinya mudah mengelupas dengan garpu dan tepinya keperangan, kira-kira 45 minit.
Dengan menggunakan garpu, asingkan isi labu kepada beberapa helai. Pindahkannya ke dalam mangkuk besar. Tutup dengan kerajang aluminium dan biarkan suam. Ketepikan kulit labu yang kosong.

Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana. Lap udang sehingga kering dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Cairkan 4 sudu besar mentega dalam kuali. Masukkan udang dan masak sehingga perang keemasan dan merah jambu, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan udang ke dalam mangkuk bersama labu spageti.
Kembalikan kuali ke api sederhana. Cairkan 1 sudu besar mentega. Masukkan bawang putih dan serpihan lada merah dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan wain dan jus lemon. Tingkatkan api ke tahap tinggi dan reneh sehingga cecair pekat sedikit, kira-kira 1 minit. Angkat kuali dari api dan masukkan baki 3 sudu besar mentega dan pasli.
Tuangkan sos ke atas udang dan labu dan gaul rata. Sendukkan campuran ke dalam kulit labu dan taburkan dengan Parmesan parut, pasli dan serpihan lada merah.

Kategori: