Lidi udang dengan chutney cilantro dan pudina

Undian: 1

Cara Membuat - Cucuk Udang dengan Chutney Ketumbar dan Pudina

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi yang ringkas dan sempurna ini merupakan satu lagi cara untuk menemui makanan laut panggang dengan cara baharu. Kontras warna, rasa dan tekstur yang luar biasa menjadikan hidangan ini benar-benar menonjol. Walaupun anda tidak mahu mencucuk udang, biarkan ekornya terpasang supaya anda mempunyai sesuatu untuk dipegang semasa makan. Chutney ketumbar dan pudina melengkapi profil rasa keseluruhan hidangan dengan sempurna, menambahkan sedikit warna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Udang

450 g besar udang (21/24), dibuang kulitnya, dikupas, ekornya ditanggalkan, dikeringkan dengan lap
2 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar garam masala
2 sudu besar minyak canola
Jus daripada 2 biji lemon
Peralatan khas: lidi kayu sepanjang 15 cm, direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam

Chutney Ketumbar dan Pudina

1 cawan daun ketumbar
1/2 cawan daun pudina
4 biji bawang hijau, dicincang
1 biji cili padi, dicincang halus
Kulit 1 biji limau nipis
1 - 2 sudu besar madu
1 - 2 sudu besar minyak canola

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, perasa cili, garam masala, jus lemon, bawang hijau, pudina, ketumbar, sos chutney, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Udang: pukul dalam mangkuk sederhana serbuk cili, minyak canola, jus lemon, garam masala dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan udang dan kacau. Biarkan perap selama 15 minit.
Sediakan pemanggang arang untuk memasak secara langsung dengan api tinggi.

ChutneyDalam pemproses makanan, satukan daun ketumbar, pudina, daun bawang, cili, 1 sudu besar madu dan minyak canola, kulit limau nipis, garam dan lada sulah. Proses sehingga sebati. Rasa. Jika suka, tambahkan madu atau lebih banyak minyak untuk menghasilkan sos yang akan menyaluti udang.
Menggunakan 2 lidi, cucuk 3 ekor udang supaya ia boleh dibalikkan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar sehingga perang keemasan, hangus sedikit pada kedua-dua belah, dan masak sepenuhnya (kira-kira 1.5 minit setiap sisi).
Pindahkan udang ke pinggan dan hidangkan bersama chutney.