Bebola daging klasik Sweden
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 405, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 13 G., protein 27 G., karbohidrat 13 G., serat 1 G., kolesterol 169 mg, natrium 684 mg, gula 3 G.
Kalori 405, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 13 G., protein 27 G., karbohidrat 13 G., serat 1 G., kolesterol 169 mg, natrium 684 mg, gula 3 G.
Bebola daging Sweden klasik diperbuat daripada campuran daging kisar (daging lembu dan babi biasa) yang diperisakan dengan buah pala, lada hitam dan rempah ratus. Goreng bebola daging di atas dapur sehingga rangup pada semua bahagian, kemudian gunakan baki lemak untuk membuat kuah berkrim yang lazat. Bebola daging Sweden sesuai dihidangkan dengan kentang lenyek, mi rebus atau nasi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 keping roti putih segar
- 1/4 cawan susu
- 3 sudu besar ghee, dibahagikan
- 0.5 cawan bawang cincang halus
- Secubit + 1 sudu kecil garam kasar
- 350 g daging lembu kisar
- 350 g daging babi cincang
- 2 kuning telur besar
- 0.5 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- 1/4 sudu teh pala parut segar
- 1/4 cawan tepung
- 3 cawan air rebusan daging lembu
- 1/4 cawan krim pekat
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, daging lembu kisar, buah pala, lada hitam, allspice, bebola daging, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 95°C.
- Dalam kuali lurus 12 inci (30 cm), cairkan 1 sudu besar minyak sapi dengan api sederhana. Masukkan bawang dan secubit garam dan tumis sehingga lembut. Angkat dari api dan ketepikan.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan campuran roti dan susu, daging lembu dan babi kisar, kuning telur, 1 sudu teh garam kasar, lada hitam, serbuk allspice, buah pala dan bawang. Gaul pada kelajuan sederhana selama 1-2 minit.
- Dengan menggunakan penimbang, bahagikan campuran daging kepada 30g bebola daging dan letakkannya di atas dulang pembakar. Gunakan tangan anda untuk membentuknya menjadi bebola.
- Cairkan baki mentega dalam kuali dengan api sederhana rendah atau dalam kuali elektrik yang telah dipanaskan hingga 120°C (250°F). Masukkan bebola daging dan goreng sehingga perang keemasan pada semua sisi, kira-kira 7-10 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan bebola daging ke dalam dulang pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
- Setelah semua bebola daging masak, kecilkan api dan masukkan tepung. Kacau sehingga perang keemasan, kira-kira 1-2 minit. Masukkan air rebusan daging secara beransur-ansur dan kacau sehingga sos mula pekat. Masukkan krim dan teruskan memasak sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Keluarkan bebola daging dari ketuhar, tuangkan sos ke atasnya, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
