Arancini
Undian: 35
Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 biji bebola nasi
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 biji bebola nasi
Sebagai pembuka selera Sicily yang popular, arancini terdiri daripada bebola nasi berisi yang disalut dengan serbuk roti dan digoreng dalam kuali. Nama "arancini" diterjemahkan daripada bahasa Itali sebagai "buah oren kecil." Hidangan ini mendapat namanya daripada persamaan bebola oren yang kemas dengan oren Sicily, buah simbolik pulau itu. Arancini dibuat dengan nasi berkanji yang dimasak, yang melekit dan mengekalkan bentuknya. Di Itali, sebagai contoh, ia sering dibuat daripada risotto yang tinggal. Isi bebola dengan pelbagai keju, gulingkan dalam serbuk roti, dan goreng. Rangup dan lazat, arancini sesuai sebagai pembuka selera untuk meja perayaan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar beras Arborio
- 3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu besar kacang pain, dipanggang
- 0.5 sudu besar keju mozzarella parut (60 gr.)
- 0.5 sudu besar keju fontina parut (60 gr.)
- 2 sudu besar pasli segar cincang
- 2 biji telur besar
- 0.5 sudu besar parmesan parut
- 1.5 cawan serbuk roti
- Minyak sayuran untuk menggoreng cetek
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, keju mozzarella, Keju Fontina, Keju Parmesan, kacang pain, serbuk roti, telur, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, campurkan sup dan 1/4 sudu teh garam dan biarkan mendidih dengan api sederhana tinggi. Masukkan nasi, kecilkan api, dan reneh sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Pindahkan nasi ke dalam dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Campurkan kacang pain, mozzarella, fontina dan pasli dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk besar, pukul telur, kemudian masukkan beras yang telah disejukkan, Parmesan dan 2/3 cawan tepung. serbuk rotiBentukkan adunan menjadi 16 bebola, setiap satu berdiameter 4 cm.
- Letakkan baki serbuk roti dalam mangkuk cetek. Tekan jari anda ke tengah setiap bebola nasi, tolak 2 sudu teh campuran mozzarella ke dalam lubang, kemudian cubit nasi di sekeliling inti untuk menutupnya.
- Canaikan bebola dalam serbuk roti dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Tutup longgar dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman (jika disejukkan semalaman, canaikan semula dalam serbuk roti sebelum digoreng).
- Dalam periuk besar, panaskan 1/2 inci (1.5 cm) minyak sayuran dengan api sederhana sehingga termometer goreng mencapai suhu 175°C (350°F). Goreng bebola nasi, beberapa biji pada satu masa, sehingga perang keemasan pada semua sisi, kira-kira 4 minit. Angkat dengan sudu berlubang dan toskan di atas tuala kertas; perasakan dengan garam secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
