Resipi Itali asli terbaik

Pasta orzo berkrim dengan kacang hijau dan ham

Campuran telur dan Parmesan yang pekat menjadi sos sutera untuk pasta ringkas yang di atasnya terdapat prosciutto masin dan bawang goreng manis.

Resipi: Pasta orzo berkrim dengan kacang hijau dan ham

Asparagus goreng dengan telur goreng rangup

Asparagus bukan lagi sekadar hidangan sampingan. Tambahkan telur goreng di atasnya, dan ia sedia untuk sarapan, makan malam atau makan tengah hari yang ringkas!

Resipi: Asparagus goreng dengan telur goreng rangup

Doh piza lembut

Jika anda belum pernah membuat doh piza sendiri sebelum ini, resipi mudah daripada Giada ini adalah tempat yang bagus untuk bermula. Ia hanya memerlukan lima bahan biasa.

Resipi: Doh piza lembut

Roti bakar dengan ricotta dan coklat

Ricotta bukan sahaja sesuai untuk pasta tetapi juga dalam pencuci mulut. Untuk hidangan istimewa, Giada mencampurkan keju berkrim ini dengan gula dan kayu manis, kemudian menyapunya pada roti bakar dan meletakkan coklat di atasnya.

Resipi: Roti bakar dengan ricotta dan coklat

Bruschetta dengan keju burrata dan strawberi

Tomato dan strawberi mungkin kelihatan seperti tidak sepadan. Tetapi percayalah kepada Giada, dan anda akan melihat ia menjadi gandingan yang hebat, terutamanya apabila anda menggunakan tomato musim panas yang terbaik, berair dan manis.

Resipi: Bruschetta dengan keju burrata dan strawberi

Pizza dengan sosej dan brokoli

Biarkan sos tomato sejuk seketika – rasanya akan sebati dengan lebih baik, dan piza yang terhasil akan menjadi lebih lazat.

Resipi: Pizza dengan sosej dan brokoli

Kek Paun dengan Limoncello Sabayon

Sabayon ialah mousse krim Itali yang ringan. Giada menambah minuman keras limoncello manis ke dalamnya: topping yang sempurna untuk sepotong kek span yang pekat.

Resipi: Kek Paun dengan Limoncello Sabayon

Sos Alpukat dan Kacang Putih

Pembuka selera ringkas ini paling sedap dihidangkan dengan sayur-sayuran dan roti bakar. Anda hanya memerlukan pemproses makanan dan 10 minit!

Resipi: Sos Alpukat dan Kacang Putih

Turron dalam gelas

Giada membuat pencuci mulut yang serupa dengan British Eton Mess dengan strawberi dan krim, tetapi rasanya berdasarkan nougat turrón Itali yang popular. Ia sarat dengan krim marshmallow manis, badam rangup dan coklat gelap.

Resipi: Turron dalam gelas

Aperol Spritz Slush

Lumpur sitrus musim panas ini dihiasi dengan wain berkarbonat Prosecco.

Resipi: Aperol Spritz Slush

Pappa al Pomodoro: Sup Tomato

"Sup yang telah siap sepatutnya selembut sutera dan pekat," kata Giada. Tekstur yang pekat berasal dari dasar roti. Kiub roti dimasak bersama tomato dan sup, menyerap kelembapan dan memberikan rasa yang kaya.

Resipi: Pappa al Pomodoro: Sup Tomato

Coklat Cannoli

Kemuncak cannoli yang mengagumkan ini ialah intinya. Krim putar coklat dan keju ricotta berperisa minuman keras amaretto menghasilkan duo yang hebat.

Resipi: Coklat Cannoli

Sandwic Aiskrim Coklat

Hidangan empat bahan ini menggantikan biskut dengan roti manis, yang dihiasi buah-buahan dan kacang. Hirisan biskut disapu dengan sapuan coklat-hazelnut dan diisi dengan aiskrim berperisa coklat.

Resipi: Sandwic Aiskrim Coklat

Asparagus dengan Salad Tembikai Panggang

Pemanggangan pantas menonjolkan kemanisan semula jadi tembikai. Giada mengubah tembikai menjadi salad yang lazat dengan menambah tomato ceri segar, pudina dan pes cili.

Resipi: Asparagus dengan Salad Tembikai Panggang

Pasta spageti dengan kacang fava

Wain Chianti bukan sahaja digunakan dalam sos keju tetapi juga untuk memasak pasta. Giada memasak spagetinya dalam campuran air dan wain, yang memberikan rasa dan warna yang menarik pada hidangan yang telah siap.

Resipi: Pasta spageti dengan kacang fava

Chianti Affogato

Pencuci mulut affogato tradisional dibuat dengan gelato atau aiskrim dan sedikit espresso, tetapi Giada menggantikan kopi dengan wain merah suam dan kayu manis, yang sesuai dipadankan dengan satu sudu aiskrim vanila.

Resipi: Chianti Affogato

Arancini dengan ketam

Bebola nasi salut tepung roti yang diisi dengan Parmesan dan isi ketam segar digoreng rangup sehingga rangup di luar dan lembut di dalam.

Resipi: Arancini dengan ketam

Dieja dengan bayam dalam sup prosciutto

Sup ini pasti akan mengejutkan anda. Kuah berasaskan prosciutto yang kaya ini diperbuat daripada thyme aromatik dan sedikit kulit keju Parmesan, menambahkan rasa masin dan berkacang. Ia menggunakan farro Itali yang pekat dan bukannya mi biasa. Pastikan anda menyediakan kerepek keju—kepingan keju bulat keemasan yang rangup ini ditambah pada setiap hidangan, memberikan sup rasa dan tekstur yang unik.

Resipi: Dieja dengan bayam dalam sup prosciutto

Cendawan goreng dengan arugula, gaya Florentine

Apabila anda kekurangan masa untuk hidangan sampingan, cubalah hidangan 15 minit ini dari Giada. Cendawan ditumis dan kemudian digaul dengan kranberi kering, walnut rangup dan arugula yang masam.

Resipi: Cendawan goreng dengan arugula, gaya Florentine

Crostini dengan ricotta dan beri

Hirisan roti bakar bukan sahaja untuk bruschetta—ia boleh menjadi asas untuk pencuci mulut. Giada menaburkan gula ke dalam ciabatta, kemudian mengaramkannya sebelum menambah topping. Ricotta menambah tekstur berkrim, manakala beri segar menambah rasa yang bertenaga.

Resipi: Crostini dengan ricotta dan beri

Rebus dengan ayam, buah-buahan kering dan kacang hazel

Ayam Giada yang mengenyangkan direneh dalam kuah yang lazat dan manis bersama buah zaitun dan buah ara kering, menjadikan daging empuk di bahagian dalam dan kerak keemasan rangup di bahagian luar. Sebelum dihidangkan, ayam ditaburi dengan kacang hazel yang dicincang untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.

Resipi: Rebus dengan ayam, buah-buahan kering dan kacang hazel

Salad kacang dengan tuna

Hidangan ini berbeza dengan salad tuna pekat yang mungkin anda tidak suka. Giada menggunakan sos lemon-mustard yang ringan dan segar berbanding mayonis. Ikuti jejak langkahnya dan pilih tuna dalam minyak, kerana ia mempunyai rasa yang lebih ketara.

Resipi: Salad kacang dengan tuna

Bruschetta dengan Keju Burrata dan Kale Salsa Verde

Siapa kata bruschetta perlu dibuat dengan hirisan roti bakar individu? Giada menggunakan separuh ciabatta yang dipanggang ringan berbanding hirisan tradisional. Bahan tambahan yang berwarna-warni memberikan rasa dan tekstur: campuran kale dan bawang putih yang bertenaga dan bertenaga, serta keju burrata yang berkrim. Kacang pain menambahkan sentuhan rangup.

Resipi: Bruschetta dengan Keju Burrata dan Kale Salsa Verde

Sorbet minyak zaitun dengan beri dan balsamic

Minyak zaitun dan cuka balsamic bukan sahaja bagus dalam kuah salad—ia juga bergabung untuk menghasilkan pencuci mulut yang sejuk dan menyegarkan. Rasa buah semula jadi minyak zaitun extra virgin melengkapi sorbet, dan kemanisan cuka yang telah dituai sesuai digandingkan dengan beri segar.

Resipi: Sorbet minyak zaitun dengan beri dan balsamic

Carbonara "Cacio e Pepe"

Resipi ringkas Giada menggabungkan dua pasta klasik: sosnya dibuat dengan mentega dan keju ("cacio e pepe" tradisional). Walaupun Giada tidak menggunakan telur, rasa istimewa carbonara berasal dari pancetta rangup dengan rasa masinnya yang istimewa.

Resipi: Carbonara "Cacio e Pepe"

Babi dalam sos agrodolce

Agrodolce bermaksud "manis dan masam" dalam bahasa Itali, dan di sini Giada menggabungkan kedua-dua rasa dalam kombinasi yang meriah. Thyme dan cuka balsamic masam bertemu madu manis dalam sos yang digunakan untuk merenehkan pinggang babi.

Resipi: Babi dalam sos agrodolce

Kaserol Pasta dengan Bebola Daging

Kaserol pasta Mak Cik Raffi Giada menampilkan sos ricotta yang pekat dan bebola daging mini—makanan yang selesa dan sempurna. Untuk kaserol yang mengenyangkan dan kenyal, lapiskan bebola daging di antara lapisan sos tomato dan pasta, bersama telur rebus dan dua jenis keju gourmet.

Resipi: Kaserol Pasta dengan Bebola Daging

Pizza "Pizzetta"

Untuk menjimatkan masa, Giada membuat piza ini menggunakan doh yang telah siap. Daripada sos tomato tradisional sebagai topping, dia menggunakan lapisan ricotta dan mozzarella berkrim, kemudian meletakkan tomato ceri di atasnya. Bahan rahsianya ialah adas: Giada memarut bebawang dan membakarnya bersama topping, kemudian menaburkan daun adas di atasnya sebelum dihidangkan.

Resipi: Pizza "Pizzetta"

Kentang lenyek dengan mozzarella

Lauk Giada menepati namanya: puri berkrim yang diperbuat daripada mozzarella parut dan secawan penuh keju Parmesan, yang menambahkan rasa masin dan berkacang.

Resipi: Kentang lenyek dengan mozzarella

Sitrus segar dengan gelato dan biskut badam

Pencuci mulut yang elegan ini hanya mengambil masa beberapa minit untuk dibuat dan sesuai untuk pesta dan jamuan. Giada menambah bahan-bahan mudah ke dalam gelato Itali: trio buah sitrus yang berwarna-warni (oren darah, oren pusat, dan limau gedang merah jambu), bersama-sama dengan biscotti hancur untuk sentuhan rangup.

Resipi: Sitrus segar dengan gelato dan biskut badam

Salad articok dan adas segar

Crudo bermaksud "mentah" dalam bahasa Itali—dan sememangnya, salad ringkas ini tidak memerlukan masakan. Untuk hidangan yang menyegarkan, Giada menghiris articok segar dan adas, kemudian menggabungkannya dengan arugula pahit dan sos lemon.

Resipi: Salad articok dan adas segar

Stik Florentine panggang

Perapan pantas ini berasaskan rasa bawang putih segar, herba aromatik dan kulit lemon yang bertenaga. Giada menyapu stik dengan perapan dan membiarkannya selama setengah jam sebelum dipanggang.

Resipi: Stik Florentine panggang

Biskut shortbread coklat dengan ceri

Giada menggulung doh yang diselitkan koko menjadi bentuk kayu balak, yang kemudiannya dipotong menjadi biskut individu—tidak perlu menggulung doh yang ditaburi tepung atau mengusik pemotong biskut.

Resipi: Biskut shortbread coklat dengan ceri

Pasta Fusilli dalam sos tomato segar

Tomato bermusim terbaik, beberapa ulas bawang putih dan selasih wangi—itu sahaja yang anda perlukan untuk asas pasta ini. Keju Ricotta memberikan tekstur yang mewah dan berkrim kepada hidangan Giada.

Resipi: Pasta Fusilli dalam sos tomato segar

Siakap goreng dengan tomato dan caper

Rahsianya terletak pada sos yang pedas yang digandingkan dengan ikan yang lembut. Tomato ceri yang berair menambahkan rasa manis yang halus, caper masin yang masam, dan sedikit wain dan mentega melengkapkan hidangan ini dengan rasa yang kaya dan sofistikated.

Resipi: Siakap goreng dengan tomato dan caper

Brownie Coklat Berganda

Jada mengatakan brownies mudah ini dengan coklat tanpa gula dan cip coklat separa manis adalah kegemaran anak perempuannya, Jade—ia adalah "hidangan tepi kolam kegemarannya." Tetapi sudah tentu, orang dewasa juga akan menyukainya.

Resipi: Brownie Coklat Berganda

Koktel "Itali Mulia"

Minuman berwarna merah jambu ini hanya memerlukan tiga bahan dan hanya mengambil masa beberapa minit untuk disediakan; gunakan Prosecco yang berkilauan.

Resipi: Koktel "Itali Mulia"

Salad Pasta Orzo

Cuba resipi mudah ini dan bukannya salad pasta biasa anda. Giada menggabungkan pasta berbentuk nasi dengan adas segar, kranberi dan arugula untuk persembahan yang berwarna-warni. Dan mozzarella berkrim meningkatkan rasa Itali.

Resipi: Salad Pasta Orzo

Wiski articok

Giada menggunakan minuman keras articok untuk koktelnya, yang menambahkan "sentuhan semula jadi." Dia mencampurkannya dengan sedikit wiski dan sedikit vermouth manis, kemudian menyegarkan rasanya dengan kelopak adas dan kulit oren yang harum.

Resipi: Wiski articok

Pasta Linguine dengan ikan bilis dan walnut

Percaya atau tidak, pasta ringkas Giada siap hanya dalam 20 minit. Rahsianya terletak pada sos yang tidak perlu dimasak. Giada menggunakan kepedasan pasta yang baru dimasak untuk memanaskan campuran pes cili dan ikan bilis, kemudian meletakkan Parmesan, herba segar dan walnut rangup di atas hidangan.

Resipi: Pasta Linguine dengan ikan bilis dan walnut