Resipi risotto terbaik

Daripada resipi tradisional hingga variasi oat yang luar biasa, risotto ialah hidangan yang sempurna apabila anda mengidamkan sesuatu yang panas, kaya dan menyelerakan.

Risotto terbaik

Risotto klasik tidak mempunyai banyak bahan (dan tiada krim di antaranya), jadi kejayaan bergantung pada teknik. Selepas mencuba semua variasi, kami memilih langkah mudah untuk membuat nasi ala Itali yang sempurna. Hidangan asas ini memang lazat begitu sahaja, tetapi ia merupakan asas yang bagus untuk menambah sayur-sayuran dan protein kegemaran anda.

Risotto safron vegan

Risotto yang halus dan berwarna-warni ini diinspirasikan oleh rasa hidangan Provençal bouillabaisse (sup makanan laut). Ia merupakan hidangan majlis istimewa yang sesuai untuk vegan, vegetarian dan pemakan daging. Bahan-bahan kaya dengan umami (rasa "kelima")—pes tomato, kicap soya dan tomato dalam tin—menambah rasa yang lebih pekat. Yis pemakanan menambah rasa keju. Sediakan kuah terlebih dahulu dan panaskan semula semasa anda menyediakannya.

Risotto dengan wain merah dan kacang pis

Giada membuktikan bahawa risotto lebih mudah dibuat daripada yang kelihatan. Wain merah menambahkan rasa yang kaya, dan kacang pis beku pada akhirnya memastikan kesegaran.

"Risotto" ringkas dengan parmesan

Hidangan dari Aina ini mudah disediakan. Nasi Arborio dimasak dalam kawah dalam air rebusan ayam. Dengan mereneh untuk masa yang lama pada suhu rendah, hidangan ini tidak memerlukan kacau berterusan, seperti kebanyakan resipi risotto di atas dapur.

Risotto dengan cendawan dan pancetta

Pancetta merupakan pelengkap yang hebat kepada risotto yang lembut dan selesa. Ia serupa dengan daging asap, tetapi tanpa rasa berasap, bermakna ia tidak akan mengatasi rasa halus hidangan tersebut.

Risotto dengan Parmesan dan Lemon

Untuk edisi keluarga khas majalah Food Network, kami meminta anak-anak chef selebriti untuk menjadi editor jemputan dan berkongsi hidangan kegemaran keluarga mereka. Inilah yang dikatakan oleh anak perempuan Geoffrey Zakarian tentang risotto ini: "Risotto adalah tradisi keluarga kami. Ia sangat lembut dan cair di mulut anda."

Arancini dengan badam

Risotto yang lebih banyak digabungkan dengan badam panggang dan mozzarella dan digoreng dalam minyak zaitun. Bebola nasi rangup dengan bahagian tengah yang licin dan berkrim dihidangkan dengan sos marinara untuk dicelup.

Risotto barli dengan cendawan

Hidangan ini vegetarian, tetapi hasil daripada cendawannya, ia juga cukup mengenyangkan untuk pemakan daging. Rasanya sesuai untuk cuaca musim luruh yang sejuk.

Risotto udang dalam periuk perlahan

Jika anda fikir periuk perlahan hanya sesuai untuk sup dan stew, kami akan mengubah fikiran anda. Nikmati rasa risotto yang terasa seperti telah direneh di atas dapur selama sekurang-kurangnya setengah jam—tanpa mengacau pun. Periuk perlahan akan melakukan semua kerja, dan apa yang anda akan tinggalkan hanyalah pujian untuk hidangan yang setanding dengan makanan restoran.

Risotto dengan sayur-sayuran musim bunga

Ina berkata, "Dalam resipi ini, saya mulakan dengan menumis daun bawang dan adas, kemudian masukkan beras Arborio, wain putih dan stok ayam yang didihkan perlahan-lahan, sambil menambah lebih banyak stok secara beransur-ansur semasa nasi masak. Masukkan kulit dan jus lemon, mascarpone, Parmesan dan daun kucai segar, dan anda akan mendapat makan malam yang lazat untuk seisi keluarga. Sebaik sahaja anda menguasai teknik ini, menyediakan risotto ini beberapa kali akan memudahkannya untuk disediakan pada petang hari bekerja. Pasangkan sahaja muzik yang bagus, tuangkan segelas wain untuk diri sendiri dan berehat sambil mengacau."

Risotto dengan ayam dan fontina

Untuk hidangan yang sofistikated, perasakan risotto yang lembut dengan keju Parmesan dan fontina, kemudian hirisan ayam salai di atasnya. Bonus: gunakan lebihan pada keesokan harinya untuk potongan daging (lihat resipi seterusnya).



Kami mengesyorkan

Potongan nasi dengan herba

Manfaatkan lebihan risotto dengan menjadikannya potongan daging yang lembut dan rangup. Hidangan cepat ini hampir tidak memerlukan sebarang penyediaan.

Risotto dengan udang "Fra Diavolo"

Untuk hidangan pedas ini, Jeff memasak nasi arborio dengan kepingan lada merah, tomato cincang, sup ayam dan bawang putih. Kemudian dia menggaul risotto yang telah siap dengan mentega, pasli segar dan udang goreng.

Risotto dengan yogurt dan kacang pis

Buat risotto yang lazat dari peti sejuk anda. Yogurt Yunani memberikan tekstur berkrim, dan kacang pis beku menambah warna yang ceria.

Risotto Brokoli dan Cheddar Bakar Oven

Brokoli dan keju cheddar merupakan kombinasi yang menarik, terutamanya dalam risotto yang lazat. Bakar hidangan ini (dan bukannya memasaknya di atas dapur) dan anda tidak perlu sentiasa mengacaunya; anda boleh menggunakan masa itu untuk membuka sebotol wain.

Risotto dengan kembang kol bakar

Kembang kol yang dipanggang di dalam ketuhar merupakan pelengkap yang menyelerakan kepada risotto yang lazat dengan keju fontina dan hirisan badam.

Risotto dengan keju prosciutto dan mascarpone

Hiaskan dengan mascarpone berkrim dan prosciutto untuk risotto paling mewah yang pernah anda buat.

Risotto dengan jagung bakar

Dalam risotto klasik musim panas ini, jagung memainkan dua peranan: tongkolnya digunakan untuk kuah di mana Geoffrey memasak nasi, dan biji panggang ditambah pada penghujungnya.

Risotto dengan udang

Resipi ini memerlukan udang, tetapi apa-apa sahaja makanan laut pun boleh. Saffron memberikan hidangan ini penampilan klasik dan menyelerakan. Pasli di hujungnya adalah pilihan, tetapi ia menambahkan kesegaran dan warna yang ceria.

Risotto dengan barli mutiara

Gunakan beras perang dan barli mutiara untuk variasi risotto yang cepat dan mengenyangkan. Ia merupakan hidangan utama atau hidangan sampingan vegetarian yang sempurna, penuh dengan sayur-sayuran dan sentuhan berkrim daripada keju krim rendah lemak.

Risotto cendawan ketuhar gelombang mikro

Berikut ialah risotto yang tidak memerlukan 30 minit berdiri di atas dapur sambil mengacau nasi di dalam periuk. Kami menyediakan sup yang lazat daripada cendawan kering, kemudian masukkan cendawan segar dan beras Arborio. Kacau sekali, dan dalam beberapa minit anda akan mendapat risotto yang paling ringkas dan lembut.

Risotto oat dengan jagung dan udang

Jika bubur jagung dan udang merupakan makanan kegemaran anda, hidangan bijirin penuh ini sesuai untuk anda. Daripada nasi, kami menggunakan oat potongan keluli dan mengikuti teknik risotto klasik, dengan menambah kuah panas secara berperingkat. Kacau sentiasa membantu menghilangkan kanji, menghasilkan tekstur yang licin.

Risotto dengan cendawan dalam periuk perlahan

Cara mudah untuk menghidangkan hidangan yang elegan dalam masa yang singkat adalah dengan membuat risotto dalam periuk perlahan! Resipi ini memerlukan daun bawang, cendawan, wain putih dan sedikit kacau.

Lada dan zucchini disumbat dengan risotto

"Risotto merupakan inti yang lazat untuk lada dan zucchini. Pilih sayur-sayuran di pasar yang kelihatan paling menarik," nasihat Rachel. "Zucchini juga boleh digandingkan dengan labu kuning kecil yang pejal dan bukannya lada merah."

Risotto "Kotor"

Risotto versi Giada menggabungkan unsur masakan Itali dan Amerika Selatan. Untuk hidangan Itali "nasi kotor" beliau, beliau menggunakan pancetta, sosej Itali pedas dan keju Parmesan parut segar.

Risotto asparagus

Tiada apa yang dibazirkan dalam resipi mudah ini. Selain hujung asparagus yang disusun di atas, hujung bawah lembing juga digunakan, memberikan rasa yang menyegarkan dalam kuah risotto. Jus lemon segar dan kulitnya menambahkan sedikit rasa sitrus.









Kategori: