Arancini dalam penggoreng udara
Undian: 2
Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 bola
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 bola
Jika anda pernah mencuba arancini Sicily di restoran, anda pasti tahu betapa sedapnya ia. Dalam resipi ini, bebola risotto digulung dalam serbuk roti bersama herba Itali dan digoreng dalam penggoreng udara sehingga rangup. Ia merupakan alternatif yang lebih mudah untuk arancini klasik. Di dalam setiap bebola, terdapat kejutan: mozzarella yang cair dan melekit. Adalah disyorkan untuk menyediakan risotto untuk arancini pada malam sebelumnya supaya ia boleh mengeras dengan baik di dalam peti sejuk semalaman, menjadikannya lebih mudah untuk membentuk bebola.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar beras Arborio
- 1/4 cawan wain putih kering
- 3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin, dipanaskan
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 0.5 sudu besar parmesan parut segar
- 15 kiub mozzarella susu penuh 1 cm (90 g)
- 0.5 sudu besar + 3 sudu besar. Serbuk roti Itali
- Semburan memasak untuk menyembur penggoreng udara
- Dipanaskan sos marinara, untuk pemfailan
- Peralatan khas: pemanggang udara dengan kapasiti 3.5 liter.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, wain putih, serbuk roti, Keju Parmesan, keju mozzarella
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan lut sinar, kira-kira 2 minit. Masukkan nasi dan kacau sehingga sedikit garing, kira-kira 2 minit.
- Masukkan wain dan masak sehingga diserap sepenuhnya, selama 1-2 minit lagi. Masukkan air rebusan ayam suam, kira-kira 1/2 cawan pada satu masa, kacau sentiasa dan biarkan ia diserap sebelum menambah lagi, sehingga nasi empuk, kira-kira 20 minit. Masukkan keju Parmesan, 3/4 sudu teh garam, dan sedikit serbuk lada hitam yang baru dikisar.
- Pindahkan risotto ke dalam mangkuk cetek dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam dan sehingga 8 jam (tutup dengan pembalut plastik).
- Kacau 3 sudu besar serbuk roti ke dalam risotto, ratakan. Bentukkan 15 bebola, setiap satu berdiameter 4 cm, menggunakan kira-kira 3 sudu besar risotto setiap bebola. Masukkan 1 kiub mozzarella ke tengah setiap bebola, kemudian gulung di antara tapak tangan anda untuk membentuk bebola bulat yang licin dengan keju di dalamnya. Sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 30 minit lagi.
- Panaskan penggoreng udara 3.5 liter hingga 200°C (400°F) dan semburkan bakul dengan semburan masakan. Letakkan baki 1/2 cawan serbuk roti ke dalam mangkuk kecil, kemudian gulungkan arancini dalam serbuk roti untuk disalut sekata. Masukkan arancini ke dalam bakul penggoreng udara dan semburkan dengan semburan masakan. Masak sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 10 minit.
- Pindahkan ke pinggan dan hidangkan dengan sos marinara suam untuk dicecah.
Kategori:
Resipi yang serupa
