Arancini dengan udang

Undian: 1

Masa: --
Kerumitan: dengan mudah

Perkataan arancini bermaksud "oren kecil" dalam bahasa Itali. Bebola kecil yang lazat ini mendapat namanya daripada warnanya yang terang dan pekat. Apabila digoreng, ia bertukar menjadi warna kuning-oren, menyerupai oren kecil.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.2 kg beras (Arborio)
1 ikat bawang hijau dan pasli
50 g keju Mozzarella
70 g keju Lambert Belanda
3 biji telur
40 g udang
2 sudu teh mentega
2 sudu besar minyak sayuran
1/2 sudu kecil garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras, Beras Arborio, bawang hijau, pasli, keju mozzarella, telur, udang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rebus beras dalam air masin sehingga masak.
Cairkan udang dan rebus dalam air masin sehingga masak sepenuhnya.

Parut keju pada parutan halus. Keluarkan mentega dari peti sejuk untuk memanaskannya pada suhu bilik.
Untuk menyediakan daging cincang, satukan nasi yang telah dimasak, 2 biji telur, keju parut dan mentega cair dalam mangkuk yang dalam. Gaul rata.
Sediakan inti. Basuh daun bawang dan pasli di bawah air yang mengalir dan cincang halus. Potong keju mozzarella menjadi bentuk segi empat sama kecil. Toskan udang dan letakkannya di atas pinggan.
Membentuk arancini: Ambil sedikit inti di tangan anda, letakkan sedikit herba, sekeping keju, dan seekor udang di atasnya. Ambil sedikit lagi inti dan tutup dengan inti, bentukkan bebola. Teruskan membuat bebola sehingga inti dan inti anda kehabisan. Beras Arborio mempunyai kandungan kanji yang tinggi, jadi bebola-bebola itu akan mengekalkan bentuknya dengan baik.
Untuk menyalut bebola roti, gunakan tepung, telur dan serbuk roti.

Letakkan serbuk roti dalam satu mangkuk, tepung dalam mangkuk yang lain, dan dalam mangkuk ketiga, pecahkan telur dan tambah 1 sudu besar air sejuk, pukul dengan garpu.
Celupkan setiap bebola dalam tepung, kemudian dalam telur dan kemudian dalam serbuk roti.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan serbuk roti ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan.

Hidangkan panas, hiaskan dengan herba cincang.