26 Resipi Pembuka Selera untuk Kumpulan Besar

Mulakan hujung minggu anda yang seterusnya dengan pilihan makanan ringan yang mengagumkan.

Kulit pasta goreng rangup dengan sos pencicah vodka

Resipi ini menjadikan pasta Itali alla vodka sebagai pembuka selera yang sempurna untuk pesta di rumah. Tetamu anda belum pernah merasai pengalaman seperti ini! Goreng kulit pasta yang telah dimasak sehingga rangup seperti kentang goreng, dan hidangkan dengan sos pencicah vodka—bentuk kulitnya membolehkan ia menyerap banyak sos—pembuka selera yang sempurna!

Telur rebus goreng rangup

Telur rebus yang digoreng rangup ini menawarkan kombinasi kulit rangup dan inti berkrim yang berbeza. Untuk membuatnya, putih telur rebus disalut dengan serbuk roti dan digoreng dalam minyak sehingga rangup. Langkah ini sahaja telah meningkatkan lagi pembuka selera klasik ini. Kemudian, ikuti resipi klasik: isi putih telur goreng (suam atau sejuk) dengan inti kuning telur yang telah dipukul dan hiaskan.

Koktel makanan laut dengan udang goreng

Secara tradisinya, pembuka selera ini terdiri daripada udang sejuk dan sos koktel pedas, tetapi Giada De Laurentiis membawanya ke peringkat seterusnya dengan menggoreng udang dan menghidangkannya dengan sos yogurt berasap manis yang berperisa kunyit dan sirap maple.

Celup Bayam dan Artichoke dalam Mangkuk Roti

Sos bayam dan articok yang pekat dan berkeju ini dibuat di atas dapur tanpa dibakar dan dihidangkan sebagai pembuka selera dalam mangkuk roti, sedia untuk dimakan selepas proses pencicahan. Direndam dalam jus yang lazat, ia merupakan hidangan yang diidamkan oleh semua orang.

Sos ketam dengan keropok bawang putih dan tomato ceri panggang

Sos krim keju yang lazat dengan isi ketam dihidangkan pada keropok herba bawang putih dengan tomato ceri panggang. Gabungan tomato manis dan makanan laut sungguh menakjubkan! Dan keropok bawang putih ini mudah dibuat di rumah menggunakan keropok maltine biasa.

Keju Brie salai

Brie sentiasa menggembirakan untuk dilihat oleh kumpulan besar. Tetapi brie salai mengubah sepenuhnya rasa hidangan keju, terutamanya jika anda boleh katakan anda sendiri yang menghisapnya.

Pai Spanakopita dengan bayam dan kentang

Anda akan jatuh cinta dengan pai mini Yunani ini, dibalut dengan adunan filo dan diisi dengan campuran kentang berkrim, keju, sayur-sayuran berdaun, dan banyak rempah ratus.

Tart pastri puff dengan tomato segar

Dengan tomato yang manis dan aromatik pada musimnya dan keinginan untuk menikmatinya dalam apa jua bentuk, jangan terlepas pandang makanan yang dibakar. Pastri tomato yang paling ringkas ialah tart rangup dengan topping yang berair. Resipi ini tidak memerlukan kemahiran khas, kerana tart dibuat dengan pastri puff yang dibeli di kedai dan dipasang seperti sandwic. Bakar kerak, dan setelah sejuk, sapukan dengan inti krim keju berperisa lemon ringan dan susun separuh tomato segar di atasnya, ditaburi dengan daun kucai. Potong tart kepada beberapa bahagian dan nikmati inti yang tebal, berair dan berkrim pada kerak yang rapuh dan rangup.

Pembuka selera ara dan keju biru

Anjurkan pesta koktel ala tapas dan hidangkan buah ara yang direndam dalam wain berempah, dibalut dengan hirisan ham Serrano, sebagai pembuka selera. Setiap keping dihidangkan dengan sedikit sos keju biru berkrim. Seperti yang dikatakan oleh Chef Iron José Garcés, "Buah ara ini sesuai dimakan dengan segelas sangria di tangan anda yang sebelah lagi!"

Sos Kelapa Kacang Pedas

Resipi pembuka selera ini diinspirasikan oleh kuah kacang Thai yang dihidangkan bersama sate daging dan sayur. Versi ini dibuat dengan krim kelapa (dan bukannya santan tradisional) dan lebih pekat, kaya, dan sesuai untuk mencicah sayur-sayuran segar.

Tembikai dengan keju halloumi goreng

Hidangan tembikai yang diperap dan halloumi goreng ini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau pembuka selera. Ia merupakan hidangan yang menakjubkan, memikat dengan rasa dan teksturnya yang berbeza. Hirisan tembikai yang berair diperap dalam campuran cuka wain merah, minyak zaitun, madu, dan pudina. Kemudian, ia dihidangkan dengan sepotong halloumi dan ditaburi dengan badam rangup. Disebabkan takat leburnya yang tinggi, keju ini menghasilkan kerak keemasan yang lazat di kedua-dua belah pihak semasa digoreng, mengekalkan bentuknya—sesuai untuk persembahan yang cantik.



Kami mengesyorkan

Roti bakar dengan sayur-sayuran

Roti stik rangup ini diperbuat daripada baguette dan boleh dihidangkan sebagai pembuka selera dengan sos pencicah. Hanya hiris baguette menjadi bentuk stik, sapukan dengan mentega yang dicampur dengan herba segar, dan bakar sehingga perang keemasan. Untuk rasa yang lebih bertenaga, gunakan beberapa jenis herba.

Lada Piquillo Berinti dengan Daging Ketam

Dengan inti lada sumbat yang diperbuat daripada isi ketam sebenar, keju Manchego dan herba segar, pembuka selera ini tidak akan lama dihidangkan di atas meja. Disiram dengan paprika aioli buatan sendiri, lada piquillo sumbat ini pasti akan menjadi kegemaran ramai di majlis anda.

Sos Lobak Merah Asia

Lobak merah yang manis secara semula jadi merupakan asas yang hebat untuk sos pencicah yang pekat dan diinspirasikan oleh Asia. Panggangnya di dalam ketuhar untuk rasa yang lebih kaya, dan pukul bersama pes miso, halia, cuka beras dan kicap untuk rasa pedas yang tersendiri. Pilih pes miso putih yang lebih lembut, yang tidak akan mengubah warna sos yang terang. Hidangkan pencicahan ini sebagai pembuka selera dengan keropok beras.

Fondue Keju Perayaan

Nikmati petang bersama rakan-rakan rapat sambil menikmati resipi fondue keju ini. Susun kiub roti, hirisan sayur segar atau daging sejuk di atas dulang untuk dicelup ke dalam sos keju pekat dan nikmati. Fondue ini dibuat dengan campuran keju Muenster dan Jarlsberg. Keju parut dicairkan dalam periuk bersama wain dan jus lemon, yang penting bukan sahaja untuk rasa yang kaya tetapi juga untuk mengekalkan tekstur sos yang lembut. Untuk mengelakkan sos daripada terpisah, keju parut dicampurkan terlebih dahulu dengan tepung jagung. Masukkan mustard dan lada cayenne untuk rasa yang masam dan hidangkan.

Sup timun sejuk dengan yogurt pedas dalam bentuk syot

Sup timun sejuk ini sedia dalam beberapa minit: hanya kisar timun, madu, garam dan lada sulah. Biarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian tuangkan ke dalam gelas dan hidangkan sebagai pembuka selera yang menyegarkan, disiram dengan sos yogurt pedas dan jalapeños.

Bebola daging babi dengan lada chipotle

Bebola daging lembut ini diperbuat daripada campuran daging babi kisar dan sosej Itali mentah. Ia dibakar dalam sos tomato yang pekat dengan sayur-sayuran dan cili Mexico, termasuk chipotle (lada jalapeño salai), yang bukan sahaja menambah rasa pedas tetapi juga rasa berasap yang menyenangkan. Bahan rahsia sos ini ialah halia. Ia memberikan rasa manis yang halus pada bebola daging, mengimbangi rempah ratus dan membantu memekatkan sos.

Kerang dengan chorizo

Untuk meningkatkan rasa kerang-kerangan yang luar biasa, renehkannya dalam wain putih bersama chorizo ​​​​dan bawang tumis. Akhir sekali, masukkan mentega dan taburkan dengan pasli segar. Hidangkan bersama roti putih untuk menyerap semua jus yang lazat.

Salad Caesar Klasik

Salad Caesar klasik harus ada dalam setiap menu majlis makan malam. Resipi ini menampilkan helah telur yang akan membantu menjadikan sos tradisional berkrim sempurna setiap kali.

Kerepek kale berperisa BBQ

"Anda boleh merangkum semangkuk penuh dan tidak menyesal langsung!" kata Jeff Mauro tentang kerepek kale yang sihat. Daun kale dibakar di dalam ketuhar pada suhu rendah dengan sedikit minyak sehingga rangup, kemudian segera ditaburi dengan campuran rempah, memberikannya rasa barbeku yang disukai ramai. Kerepek ini bukan sahaja sesuai sebagai snek tetapi juga sebagai hidangan sampingan, seperti telur hancur atau daging, digunakan sebagai bahan pembuka selera, dan ditambah kepada salad sebagai ganti crouton.

Bebola daging lembu dengan bacon

Bebola daging dalam sos wain ringan ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera dengan minuman beralkohol di pesta rumah atau sebagai hidangan utama, mungkin dengan pasta. Bebola daging itu sendiri dibuat dengan daging kisar tanpa lemak, tetapi penambahan daging menjadikannya sangat berair, pejal, dan kaya dengan rasa. Goreng sehingga masak dan hidangkan dalam sos, ditaburi dengan daun bawang segar.

Arancini dengan ketam

Bebola arancini Sicily yang rangup merupakan pembuka selera yang lazat dan sesuai untuk sebarang majlis. Jika anda merancang percutian atau majlis istimewa yang ingin anda raikan dengan hidangan yang lazat, buat arancini dengan isi ketam sebenar. Bebola ini diperbuat daripada risotto, dicampur dengan mascarpone dan keju Parmesan, menghasilkan tekstur yang melekit. Masukkan isi ketam dan bentukkan bebola dengan tangan anda. Kemudian, gulung arancini dalam serbuk roti dan goreng rangup. Gunakan serbuk roti panko Jepun untuk kerak yang sangat rangup, kontras yang menyenangkan dengan inti yang lembut.

Pembuka selera pir dalam bacon

Buah pir direbus dalam grappa, sejenis brendi anggur Itali, dan memperoleh rasa manis pedas yang dilengkapi dengan sempurna oleh arugula segar yang lazat dan kepingan ham speck Itali yang masin. Pembuka selera kelihatan elegan dan sesuai digandingkan dengan wain.

Bebola Daging Maghribi dalam Periuk Perlahan

Walaupun bebola daging ini dibuat dengan ayam belanda tanpa lemak, penambahan krim masam dan serbuk roti memastikan ia lembut, berair, dan mempunyai tahap ketegasan yang tepat. Rempah pai labu dan molase delima yang manis dan masam memberikannya rasa dan aroma oriental yang indah. Hidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama, ditaburi dengan delima segar.

Bebola Daging Periuk Perlahan dalam Sos Jeli Anggur

Terdapat banyak versi hidangan ini dalam talian. Ia disukai kerana rasanya dan kemudahan penyediaannya. Walau bagaimanapun, sesetengah versi terlalu manis, jadi resipi ini mengurangkan jumlah jeli dan menambah rasa pedas dengan mustard Dijon, cuka sari apel dan sos pedas untuk mencapai keseimbangan sempurna antara rasa manis dan pedas. Anda boleh menggantikan bebola daging dengan mana-mana bebola lain yang anda suka, seperti ayam.







Kategori: