Stik punggung dengan radicchio
Undian: 2
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 394, jumlah lemak 23 G., lemak tepu G., protein 37 G., karbohidrat 8 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 394, jumlah lemak 23 G., lemak tepu G., protein 37 G., karbohidrat 8 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Stik rump dengan radicchio - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 keping stik rump sejuk (170 g setiap satu)
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 3 sudu besar (45 g) mentega
- 1 - 2 sudu teh gula
- 1 ulas bawang putih, dihiris
- 2 kepala radicchio, daunnya dikoyakkan menjadi kepingan kecil
- 1/3 cawan tomato kering matahari, dipotong nipis
- 1/4 cawan cuka balsamic
- 1/2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1/2 cawan daun segar basilika, dipotong menjadi jalur
- Tomato kering dan daun selasih, untuk ditabur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bawang putih, radicchio, tomato kering matahari, cuka balsamic, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan kuali besar dengan api sederhana tinggi. Perasakan daging dengan garam dan lada sulah. Apabila kuali panas, tambahkan 1 sudu besar (15 g) mentega dan sapukan ke atas permukaannya. Letakkan stik di dalam kuali dan taburkan dengan secubit gula. Masak di satu sisi sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Balikkan dan teruskan memasak sehingga perang keemasan, selama 2 minit lagi. Pindahkan stik ke papan pemotong dan tutup dengan kerajang aluminium.
- Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan 1 sudu besar (15 g) mentega ke dalam kuali yang sama. Masukkan bawang putih dan masak selama 20 saat. Masukkan daun radicchio, 1 hingga 2 sudu teh gula, dan 1/2 sudu teh garam. Masukkan tomato kering dan cuka dan masak sehingga cuka berkurangan sedikit, kira-kira 1 minit. Masukkan stok dan masak sehingga daun radicchio empuk, kira-kira 2 minit. Masukkan daun selasih. Menggunakan penyepit, pindahkan daun radicchio ke pinggan hidangan. Teruskan memasak sos sehingga ia sedikit pekat, 1 hingga 2 minit. Masukkan baki 1 sudu besar (15 g) mentega.
- Hiris stik punggung nipis-nipis dan susun di atas pinggan. Siramkan dengan sos dan taburkan tomato kering dan selasih dengan banyak.
Kategori:
Resipi yang serupa
