Stik punggung daging lembu dengan sos béchamel
Undian: 3
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Stik punggung daging lembu dengan sos béchamel - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk sos béchamel:
- 2 sudu besar (30 g) mentega
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1/3 cawan tepung gandum
- 2.5 cawan susu penuh
- Garam dan lada hitam yang baru dikisar
Untuk stik punggung:
- 4 stik punggung daging lembu atau 700-900 g isi daging lembu, dipotong kepada 4 bahagian
- Garam dan lada hitam yang baru dikisar
- 1.5 cawan tepung gandum
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 1 cawan susu penuh
- 2 biji telur besar
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
- Hirisan daun bawang, untuk taburan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, susu, stik punggung, daging lembu, telur, bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan sos béchamel: Cairkan mentega dan minyak sayuran dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan tepung dan tumis, kacau, sehingga sebati dan berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit. Tuangkan susu secara beransur-ansur dan terus kacau sehingga mendidih. Masak, kacau, sehingga sos pekat, 4 hingga 6 minit. Masukkan 2 hingga 3 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada sulah.
- Sediakan stik punggung: Letakkan kepingan daging lembu di antara dua lapisan filem dan tumbuk dengan tukul atau kuali sehingga setebal 3-5 mm. Perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak.
- Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada sulah. Pukul telur dan susu dalam mangkuk lain.
- Celupkan daging terlebih dahulu ke dalam campuran salut roti, kemudian ke dalam campuran telur, dan kemudian ke dalam campuran salut roti sekali lagi.
- Tuangkan lebih kurang 2.5 cm minyak sayuran ke dalam kuali besi tuang dan panaskan pada suhu tinggi. Suhu minyak hendaklah mencapai 180°C (350°F). Masukkan satu stik punggung pada satu masa dan goreng pada setiap sisi selama 5 minit, sehingga perang keemasan.
- Letakkan stik punggung di atas pinggan, tuangkan sos béchamel dan taburkan dengan daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
