Mi alpukat

Undian: 5

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4-6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 350, jumlah lemak 12 G., lemak tepu G., protein 8 G., karbohidrat 53 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Buat mi buatan sendiri dengan menambah beberapa biji avokado ke dalam doh dan bukannya telur. Lemak semula jadi yang terkandung di dalamnya menjadikan doh lembut, empuk, dan anjal. Ia juga memberikan mi warna kehijauan yang menyenangkan. Sebaiknya potong mi dengan menggunakan pemotong mi, tetapi jika anda tidak mempunyainya, anda boleh memotongnya dengan berhati-hati menjadi jalur panjang seperti fettuccine dengan pisau. Rebus mi dan hidangkan dengan cara Asia, digaul dengan lobak merah parut segar dan kubis merah yang dihiris nipis dalam sos cuka beras, halia, minyak bijan, dan sos bawang putih pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan daun ketumbar segar, tambah lagi untuk topping
2 biji avokado sederhana masak, dibuang bijinya dan dipotong menjadi ketulan
3 cawan tepung + tambahan untuk kerja
1/4 sudu besar cuka beras
2 sudu besar. l. minyak bijan
1 sudu teh halia parut
1 biji lobak merah sederhana, diparut
1/4 kepala kubis merah kecil, dicincang (kira-kira 1 cawan)
Biji bijan hitam, untuk hidangan
Sos pedas Asia dengan bawang putih, seperti Sriracha, untuk hidangan
Peralatan khas: pembuat pasta dengan lampiran fettuccine, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ketumbar, Alpukat, tepung, cuka beras, akar halia, lobak merah, kubis merah, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam pemproses makanan, satukan daun ketumbar, avokado, dan 1/2 cawan air sehingga sebati, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, kira-kira 2 minit. Masukkan tepung dan kisar sehingga semua cecair diserap dan bebola doh yang besar dan lembut terbentuk (tidak mengapa jika terdapat sedikit serbuk roti; doh akan bergabung apabila anda menguli dengan tangan anda).
Pindahkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan bentukkan doh tersebut menjadi bebola perlahan-lahan, taburkan tepung jika perlu untuk mengelakkan doh daripada melekat pada tangan anda. Cuba jangan terlalu banyak mengadun doh.

Taburkan tepung pada dulang pembakar. Potong doh kepada 4 bahagian yang sama rata. Tutup dengan pembalut plastik. Taburkan tepung pada permukaan kerja sekali lagi dan canai 1 keping doh menjadi segi empat tepat berukuran lebih kurang 45 x 15 cm (18 x 6 inci) dan lebih kurang 0.15 cm (0.6 inci) tebal. Dengan menggunakan pisau kecil atau pemotong piza, potong menjadi jalur selebar 0.6 cm (0.4 inci). Pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan dan taburkan dengan tepung untuk mengelakkan mi daripada melekat. Tutup dengan pembalut plastik. Canai dan potong baki doh. Anda juga boleh menggunakan mesin pasta dengan alat tambahan fettuccine untuk canai dan potong doh.
Didihkan periuk besar berisi air masin. Campurkan cuka, minyak bijan, dan halia dalam mangkuk besar. Masukkan lobak merah dan kubis, kacau, dan biarkan reneh selama beberapa minit sehingga kuah bertukar menjadi ungu.
Buang lebihan tepung daripada mi, masukkan ke dalam air mendidih, dan masak sehingga empuk dan tidak lagi berbutir (mi sepatutnya terapung ke permukaan), 1-2 minit. Toskan dan pindahkan mi ke dalam mangkuk bersama kubis dan lobak merah, gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Taburkan dengan daun ketumbar, biji bijan, dan renjiskan dengan sos bawang putih pedas Asia.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan vegetarian / Hidangan utama / Pasta / Sayur-sayuran dan cendawan / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa