Wanita kacang

Undian: 3

Masa: 3 jam 40 minit
Kerumitan: keras
Hidangan: 8-10

Pai doh yis dengan inti kayu manis, gula, dan hazelnut panggang, di atasnya dengan lapisan melekit dan ditaburi dengan hazelnut hancur. Doh untuk nut baba (atau babka) dibuat dengan pembuka doh terlebih dahulu. Ini membantu barangan yang dibakar naik dengan lebih baik dan menjadi lebih lazat. Sebelum dibakar, doh naik dua kali, kemudian naik semula selepas dibentuk. Doh yang telah digulung ditaburi dengan inti, digulung menjadi gulungan, dan dibakar dalam loyang kek berlubang di tengah. Bentuk ini membolehkan doh dibakar secara sekata, dan pai itu sendiri akan menjadi cantik dan meriah. Sapukan baba yang telah siap dengan mentega, madu, dan minuman keras kacang, dan taburkan dengan kacang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

0.5 cawan tepung
1 paket yis (2.5 sudu kecil)
0.5 cawan susu

Doh

2.5-3 cawan tepung
1 biji telur
3 kuning telur
1/4 sudu teh garam
3 sudu besar gula
110 g mentega, dicairkan

Pengisian

2 sudu besar mentega cair
1/4 cawan gula
1 sudu besar kayu manis
1 sudu besar kacang hazel panggang dan cincang

Glaze

1/4 cawan mentega
2 sudu besar gula
1/4 cawan madu
1/4 cawan minuman keras kacang
0.5 sudu besar kacang hazel panggang dan cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, yis, susu, telur, gula, mentega, kayu manis, kacang hazel, madu, minuman keras kacang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan doh dengan mencampurkan semua bahan dalam mangkuk dan biarkan selama setengah jam.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, masukkan bahan pemula, tepung, telur, kuning telur, garam dan gula. Tambah lebih banyak tepung jika perlu untuk membentuk doh yang licin. Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dan biarkan ia naik sehingga saiznya dua kali ganda. Tebuk dan biarkan ia naik semula (ditutup).

Tebuk doh dan bentukkan menjadi segi tiga kasar kira-kira 45 cm lebar dan 1 cm tebal. Sapukan mentega cair. Campurkan gula, kayu manis, dan kacang hazel. Taburkan campuran ke atas doh. Canai dan letakkan di dalam acuan kek yang telah digris dan berlubang di tengah. Biarkan ia naik sehingga saiznya dua kali ganda.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Bakar selama 40 minit. Sejukkan, kemudian keluarkan dari kuali. Panaskan mentega, gula, madu dan minuman keras bersama. Sapukan bahagian atas baba dengan mentega dan taburkan dengan kacang.

Pengarang resipi itu - Wayne Harley Brachman ialah seorang cef pastri dan penulis makanan.

Kategori:

resipi / Pengadun / Sarapan pagi / Kedai Roti / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Donat, pai, roti / Masakan Eropah / Masakan Perancis

Koleksi resipi