Mentega kacang buatan sendiri

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 282, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 3 G., protein 13 G., karbohidrat 9 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 118 mg, gula 4 G.

Mentega kacang buatan sendiri mudah dibuat dan jauh lebih sihat daripada yang dibeli di kedai, kerana ia tidak mengandungi lemak trans, gula berlebihan, garam atau bahan pengawet. Resipi asas ini boleh disesuaikan dengan mana-mana kacang yang anda ada. Pemanis dan perisa semula jadi boleh ditambah jika mahu. Beberapa kombinasi terbaik disenaraikan di akhir resipi, tetapi sila bereksperimen dengan apa sahaja bahan yang anda ada.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan kacang mentah tanpa garam, seperti kacang tanah, kacang gajus, badam atau hazelnut
2 sudu kecil sirap maple, madu atau sirap kurma
Perisa seperti serbuk koko, ekstrak vanila atau kayu manis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pelbagai jenis kacang, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan alas dulang pembakar berbingkai dengan kertas parchment. Letakkan kacang di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar sehingga wangi dan sedikit keperangan, 12-15 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit.
Letakkan kacang dalam pemproses makanan dan masukkan 1/2 sudu teh garam. Proses pada kelajuan tinggi, hentikan jika perlu untuk mengikis sisi mangkuk, sehingga campuran benar-benar licin dan berkrim, 5-7 minit; kacang akan dicincang kasar pada mulanya, kemudian bertukar menjadi tepung, dan akhirnya menjadi pes yang licin.

Bereksperimen dengan tekstur!

Jika anda membuat pes hazelnut, selepas kacang dipanggang, gosokkannya dengan lembut menggunakan tuala dapur untuk menanggalkan kulitnya.

Jika anda lebih suka mentega kacang yang lebih rangup, bakar lagi 1/4 cawan kacang, biarkan sejuk, kemudian cincang kasar dan kacau ke dalam mentega kacang yang telah siap.

Masukkan pemanis, jika digunakan, dan sebarang perisa (lihat di bawah) dan teruskan mengisar sehingga sebati. Simpan mentega kacang dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu atau pada suhu bilik sehingga 1 minggu..

Cuba kombinasi rasa ini!

Masukkan 2 sudu besar serbuk koko dan 3 sudu besar madu ke dalam kacang tanah.
Masukkan 2 sudu teh ekstrak vanila dan 2 sudu besar madu ke dalam badam.
Masukkan 0.5 sudu kecil kayu manis kisar dan 2 sudu besar madu ke dalam kacang gajus.
Masukkan 1/4 cawan serbuk koko, 1 sudu teh ekstrak vanila dan 1/3 cawan gula ke dalam kacang hazel.