Doh asas untuk gulungan manis
Undian: 1
Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 800 g doh
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 800 g doh
Doh yis asas yang boleh digunakan untuk gulungan dengan sebarang inti manis. Gulungan ini mudah kerana anda tidak perlu membentuk setiap satunya secara individu; hanya sapukan inti ke atas doh yang telah digulung, gulungkannya, dan potong menjadi gulungan. Doh ini mudah diuli dengan tangan dan naik dahulu di tempat yang hangat dan kali kedua di dalam peti sejuk. Biarkan semalaman, dan anda akan terkejut betapa lembut dan lembutnya ia. Ia adalah asas yang hebat untuk serbuk roti yang lapang dan berperisa. Cuba bakar gulungan kayu manis yang terkenal dengan doh ini; anda tidak akan kecewa.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan susu penuh
- 7 g yis kering aktif
- 1/4 cawan gula
- 4 sudu besar (60 g) mentega, dicairkan dan disejukkan sedikit, dan tambahan untuk menyapu mangkuk
- 1 kuning telur kategori CO
- 1.5 sudu kecil ekstrak vanila
- 2 dan 3/4 cawan tepung + tambahan untuk kerja
- 3/4 sudu kecil garam
- 0.5 sudu kecil pala parut (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, yis, gula, mentega, telur, ekstrak vanila, tepung premium, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk dengan api kecil, panaskan 0.5 cawan air dan susu hingga suhu 38°C-43°C. Angkat dari api dan taburkan yis di atasnya, kemudian masukkan sedikit gula dan biarkan selama kira-kira 5 minit, tanpa dikacau, sehingga buih muncul.
- Kacau mentega cair, kuning telur, dan vanila ke dalam campuran yis. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, baki gula, garam, dan buah pala. Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan campuran yis. Kacau dengan sudu kayu untuk membentuk doh yang pekat dan sedikit melekit. Letakkannya di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uli selama kira-kira 6 minit, sehingga lembut dan elastik. Bentukkan doh menjadi bebola.
- Griskan mangkuk besar dengan mentega. Letakkan doh di dalam mangkuk, balikkan untuk menyaluti permukaan dengan mentega sedikit. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan pada suhu bilik sehingga saiznya berganda, kira-kira 1 jam 15 minit.
- Keluarkan doh dari mangkuk dan uli sebentar untuk mengeluarkan udara berlebihan, kemudian bentukkan menjadi bebola dan masukkan semula ke dalam mangkuk. Griskan sedikit mentega pada sekeping plastik pembalut besar dan letakkan terus di atas doh. Tutup mangkuk dengan ketat dengan plastik pembalut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
Kategori:
Resipi yang serupa
