Baklava madu dalam bentuk gulungan "Ladyfingers"

Undian: 3

Cara Membuat Baklava Madu dalam Gulungan Ladyfingers

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 64 keping.

Baklava madu dalam bentuk gulungan "Ladyfingers" - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

700 g doh filo (kira-kira 32 helai)
900 g pistachio cincang kasar
2 sudu besar gula pasir
600 g mentega
1.5 sudu kecil kayu manis kisar
1/8 sudu kecil ulas kisar

Sirap:

2 dan 1/4 cawan gula pasir
1.5 cawan air
1/4 cawan madu
2 hirisan lemon (tebal 0.3 cm)
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga cengkih

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh filo, pistachio, lemon, kayu manis, anyelir, sirap, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk keluli tahan karat 2 liter, satukan semua bahan sirap, biarkan mendidih, kecilkan api, dan reneh selama 15 minit. Angkat dari api, keluarkan lemon dan rempah ratus, dan biarkan sirap sejuk pada suhu bilik.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Letakkan pistachio dan satu sudu besar gula di atas kacang dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan alat tambahan. Kisar sehingga dikisar kasar. Jangan terlalu diproses, atau kacang akan menjadi pes. Pindahkan pistachio kisar dari pemproses ke mangkuk.

Dalam periuk dengan api yang sangat perlahan, cairkan mentega secara perlahan-lahan.

Sementara itu, campurkan kacang pistachio kisar, kayu manis, dan bunga cengkih dalam mangkuk. Ambil 4 keping doh filo dan sapukan setiap keping dengan mentega cair, letakkan setiap keping di atasnya semasa anda menyapu. Setelah 4 keping siap, taburkan 1 cawan campuran kacang di atas dan canai doh memanjang hingga ke hujungnya.

Gulung gulungan seketat mungkin, berhati-hati agar tidak koyak. Baklava sepatutnya kelihatan seperti silinder panjang. Ulangi dengan baki kepingan, menggunakan 4 pada satu masa.
Potong gulungan roti tersebut kepada kepingan sepanjang 5 cm dan celupkan setiap kepingan ke dalam mentega cair, kemudian letakkan di atas dulang pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 25-30 minit, sehingga baklava berwarna perang keemasan.

Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar, gunakan penyepit untuk mengangkat setiap bahagian dari dulang pembakar, celupkannya ke dalam sirap, dan letakkannya di atas rak dawai untuk ditapis. Jika sirap mula pekat, anda boleh memanaskannya sedikit. Hidangkan dalam acuan muffin kecil di atas pinggan.

Petua: Resipi ini menghasilkan banyak baklava, tetapi ia boleh disimpan di dalam beg plastik yang boleh ditutup semula selama beberapa hari. Anda juga boleh mengurangkan bahan-bahan sebanyak separuh (hanya menggunakan satu paket doh).