Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Sirap balsamic, dengan rasanya yang kaya dan manis-masam, merupakan pelengkap yang hebat untuk filet mignon panggang. Untuk membuatnya, hanya reneh cuka balsamic dan gula sehingga pekat. Ini boleh dilakukan lebih awal atau semasa anda menyediakan daging. Stik filet mignon digaram dengan banyak dan dibakar dalam mentega sehingga perang keemasan, kemudian ditaburi dengan keju kambing hancur dan dipanggang di dalam ketuhar untuk dicairkan. Keju kambing sangat lembut dan halus, dan akan cepat cair, jadi anda tidak perlu risau tentang stik anda terlalu masak. Siramkan dengan sirap dan nikmati hidangan yang elegan ini.

Bahan-bahan:

• 6 stik filet mignon, seberat 140-170 g setiap satu, setebal lebih kurang 2.5 cm.
• 1.5 cawan cuka balsamic
• 3 sudu besar gula
• 2 sudu besar mentega
• 60 g keju kambing lembut segar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, cuka balsamic, keju kambing

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk kecil berdasar tebal, renehkan cuka balsamic dan gula di atas api sederhana tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga jumlahnya berkurangan kepada 1/3 cawan, kira-kira 18 minit.
Langkah 2
• Sementara itu, panaskan ketuhar untuk memanggang. Cairkan mentega dalam kuali besar berdasar tebal dengan api sederhana tinggi. Perasakan stik dengan garam dan lada hitam. Panggang stik mengikut tahap pendewasaan yang anda inginkan, kira-kira 3 minit setiap sisi untuk medium-rare.
Langkah 3
• Pindahkan stik ke atas dulang pembakar. Hancurkan keju di atas stik dan panggang sehingga keju cair, kira-kira 1 minit. Perasakan dengan lada hitam.
Langkah 4
• Susun stik di atas pinggan. Siramkan dengan serbuk balsamic dan hidangkan.

Undian: 1