Steak T-bone dengan sos béarnaise ringkas

Cara Membuat - Steak T-Bone dengan Sos Béarnaise Pantas

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Jika anda ingin menghidangkan stik panggang seperti yang anda temui di restoran yang elegan, hiaskan dengan sos Béarnaise yang lazat. Ini adalah salah satu sos ruji masakan Perancis. Dibuat dengan kuning telur dan mentega herba, ia mempunyai rasa yang sofistikated, berkrim dan pedas yang melengkapi rasa daging lembu yang kaya dengan sempurna.

Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1710, jumlah lemak 144 G., lemak tepu 63 G., protein 96 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 592 mg, natrium 1334 mg, gula 1 G.

Bahan-bahan:

Stik tulang-T

2 keping stik T-bone, setebal 2.5 cm.
3 sudu besar. l minyak biji sesawi (canola)

Sos Béarnaise pantas

2 kuning telur besar
3 sudu teh jus lemon
110 g mentega tawar, dicairkan
1 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
1 sudu besar bawang merah cincang
1 sudu teh daun thyme segar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, telur pasteurisasi, jus lemon, timi

Kami mengesyorkan

10 Koktel Champagne Klasik

97 Pembuka Selera Terbaik untuk Tahun Baru dan Krismas

Pencuci mulut Tahun Baru, 31 resipi

31 Resipi Makan Malam Malam Tahun Baru yang Menakjubkan

64 Resipi Koktel dan Minuman untuk Cuti Tahun Baru

64 Resipi Koktel dan Minuman Malam Tahun Baru

88 Resipi Kudapan dan Pencuci Mulut Manis Terbaik untuk Cuti Tahun Baru

88 resipi terbaik untuk pastri manis dan pencuci mulut

50 Resipi Cepat dan Mudah untuk Cuti Tahun Baru

50 resipi cepat dan mudah untuk hidangan Tahun Baru

Persediaan:

Langkah 1

Steak:

Panaskan kuali besi tuang yang besar atau kuali tumis di atas api sederhana tinggi. Perasakan stik dengan garam dan lada hitam pada kedua-dua belah bahagian.

Langkah 2

Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan stik dan masak sehingga rangup, kira-kira 3-4 minit setiap sisi untuk medium-rare. Angkat dari api, tutup stik dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 5 minit sebelum dihiris.

Langkah 3

Sos Béarnaise pantas:

Pukul kuning telur dengan jus lemon dalam pengisar. Dengan pengisar berjalan, tuangkan mentega cair perlahan-lahan. Setelah semua mentega sebati, perasakan sos dengan garam dan lada sulah.

Langkah 4

Pindahkan sos ke dalam mangkuk yang diletakkan di atas dandang berganda dan biarkan suam. Masukkan daun kucai, bawang merah, dan thyme dan kacau. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada jika perlu. Angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk hidangan. Tuangkan sos Béarnaise ke atas stik.