Kebab shish dengan sayur-sayuran panggang

Undian: 1

Cara Membuat Kebab Shish dengan Sayuran Panggang

Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Keindahan resipi ini ialah anda boleh membuatnya dengan pelbagai cara mengikut citarasa anda. Masak stik dalam perapan mustard, ayam dalam perapan sitrus, atau udang dalam perapan bawang putih, tambah pelbagai sayur-sayuran seperti lada benggala, bawang, dan cendawan, dan kemudian buat kebab anda sendiri menggunakan sebarang kombinasi bahan-bahan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak dalam perapan mustard-rosemary:

450 g stik daging lembu dipotong dadu 2.5 cm
1 sudu besar mustard Dijon
2 sudu besar rosemary segar (batang dibuang)
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
2 sudu besar cuka balsamic
1/4 cawan minyak zaitun
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
Bir sebagai minuman yang dihidangkan
Sayur-sayuran untuk dicucuk: lada benggala, bawang, tomato ceri, cendawan, zucchini, kentang rebus kecil, jagung rebus dipotong menjadi kepingan setebal 1.5 cm.

Ayam dalam perapan tarragon sitrus:

450 g isi ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong dadu 2.5 cm
Kulit dan jus 1 biji oren
Kulit dan jus 1 biji lemon
Jus dan kulit 1 biji limau nipis
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 sudu besar daun tarragon segar
1/4 cawan kicap soya
1/4 sudu besar minyak canola
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar

Udang Bawang Putih Lemon:

450 g (16-20 ketul) udang yang dikupas dan dibuang isi perutnya
3 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 biji bawang merah cincang
1 helai daun bay segar atau kering
2 sudu besar daun thyme segar
1/4 cawan pasli Itali segar yang dicincang halus
1 sudu teh serpihan cili
1/4 cawan minyak zaitun
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Vinaigrette cuka balsamic untuk sayur-sayuran:

1/4 cawan minyak zaitun
2 sudu besar cuka balsamic
Jika menggunakan lidi buluh, rendamkannya dalam air selama 1 jam untuk mengelakkannya daripada hangus.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, dada ayam, udang, bawang merah, bawang putih, daun salam, rosemary, timi, tarragon, Oren, lemon, Mustard Dijon, cuka balsamic, kicap, serpihan lada merah, tomato ceri, jagung, lada manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Steak dalam perapan mustard-rosemary:
Dalam mangkuk, satukan semua bahan untuk perapan mustard-rosemary. Gaulkan stik dalam campuran sehingga disalut rata. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Ayam dalam perapan tarragon sitrus:
Dalam mangkuk, satukan semua bahan untuk perapan sitrus-tarragon. Gaulkan ayam dalam campuran tersebut sehingga disalut rata. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Udang Bawang Putih Lemon:
Dalam mangkuk, satukan semua bahan untuk perapan lemon-bawang putih. Gaul udang dalam campuran sehingga disalut rata. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Sediakan sayur-sayuran untuk dicucuk mengikut citarasa anda.
Sos salad: Kisar bahan-bahan vinaigrette balsamic dalam pengisar selama 30 saat. Susun daging, udang dan sayur-sayuran di atas pinggan individu, seolah-olah di bufet. Maklumkan tetamu anda bahawa mereka boleh menyediakan variasi kebab mereka sendiri pada lidi dan merenjiskan vinaigrette balsamic ke atas sayur-sayuran.

Panggang kebab di atas sumber haba langsung selama 10-15 minit, balikkan 1/4 setiap 2-3 minit, atau sehingga daging atau makanan laut masak sepenuhnya.