Kek beri pendek dengan yogurt madu

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Pendek Beri dengan Yogurt Madu

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Buat kek pendek yang ringan dan lazat dengan penampilan musim panas yang cerah. Pencuci mulut ini tidak sarat dengan kalori dan sangat mudah untuk disediakan: kek pendek dibelah dua dan diisi seperti sandwic dengan yogurt dan madu, campuran raspberi dan hirisan strawberi. Tidak seperti krim putar tradisional yang digunakan untuk pencuci mulut ini, yogurt Yunani lebih sihat dan rendah lemak, namun rasanya sama berkrim. Kek pendek itu sendiri dibakar dengan tepung, gula, mentega, telur dan krim. Untuk memastikan ia gebu dan renyah, doh tidak perlu diuli lama; ia sepatutnya terasa kasar dan melekit. Anda boleh membakar kek pendek terlebih dahulu dan menghiasnya dengan yogurt, beri dan secubit kulit oren sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 dan 1/4 cawan tepung + tambahan untuk kerja
1/4 cawan + 2 sudu besar gula pasir, dibahagikan
1 sudu besar serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
165g mentega sejuk, dipotong menjadi kiub 1cm.
3/4 cawan krim pekat sejuk
2 biji telur besar yang sejuk
1.5 sudu kecil parutan kulit oren + lebih untuk hidangan
1 biji telur, dipukul dengan 1 sudu besar air, untuk disapu
2 sudu teh gula turbinado, untuk ditaburkan pada kek shortcake
4 cawan strawberi, dibuang kulit dan dihiris tebal (450 g)
180 g raspberi segar
2 balang yogurt Yunani 200g
1/4 cawan madu cair
6 tangkai pudina segar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, tepung premium, gula, serbuk penaik, mentega, krim, telur, Oren, gula turbinado, strawberi, raspberi, yogurt, madu, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan paddle attachment, satukan tepung, 2 sudu besar gula pasir, serbuk penaik dan garam. Masukkan mentega dan pukul pada kelajuan rendah sehingga mentega membentuk kepingan sebesar kacang pea. Dalam cawan penyukat 2 cawan, satukan krim, telur dan kulit oren. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan campuran krim ke dalam campuran tepung dan uli doh. Ia akan menjadi sangat melekit.

Taburkan tepung pada papan pemotong dengan banyak. Gaul doh dengan spatula getah untuk memastikan semua bahan kering di bahagian bawah mangkuk sebati. Balikkan ke atas papan dan bentukkan menjadi cakera, tambah tepung secukupnya untuk mengelakkannya daripada melekat. Canai atau tekan doh sehingga setebal 2-2.5 cm. Dengan menggunakan pemotong biskut bulat 8 cm, potong bulatan daripada doh dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sejukkan selama 30 minit. Sapukan bahagian atas bulatan doh dengan larutan telur dan taburkan dengan gula turbinado. Bakar selama 18-20 minit, sehingga bahagian atas kek biskut berwarna perang keemasan dan kembali ke bentuk asal apabila ditekan sedikit. Biarkan ia sejuk selama 10 minit.
Sementara itu, satukan strawberi dan 1/4 cawan gula dalam mangkuk. Biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. Masukkan raspberi perlahan-lahan dan ketepikan selama 15 minit lagi untuk dihancurkan. Dalam mangkuk berasingan, pukul yogurt dengan madu, tutup, dan sejukkan.
Untuk menyediakan kek shortcake, belah setiap kek shortcake kepada dua secara mendatar dan letakkan bahagian bawah di atas pinggan pencuci mulut. Letakkan sesudu yogurt dan madu di atas setiap satu, bersama beri dan jusnya. Letakkan bahagian atas kek shortcake di atas beri. Taburkan dengan parutan kulit oren tambahan, hiaskan dengan daun pudina, dan hidangkan.

Nota

Anda boleh memotong kek pendek dengan pisau, tetapi ia kelihatan lebih menarik dengan tepi yang compang-camping; belahkannya menjadi dua dengan garpu, seperti Muffin Inggeris.