Muffin Inggeris

Undian: 3

Muffin Inggeris ialah roti leper berperisa yang diperbuat daripada doh yis, dipanggang dalam kuali kering dan bukannya dibakar di dalam ketuhar. Ia boleh digunakan untuk membuat sandwic dengan inti manis dan berperisa. Ia juga sangat mudah dibuat dan merupakan makanan ruji dalam sarapan Inggeris tradisional.

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 roti

Panduan foto langkah demi langkah ini akan menunjukkan dengan jelas cara membuat adunan muffin Inggeris dan menggorengnya menjadi kek leper.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4.5 sudu besar. tepung roti, tambah lagi untuk menguli
3 sudu besar gula
7 g yis aktif
2 sudu teh garam
1 biji telur besar
1 dan 3/4 cawan susu penuh
2.5 sudu besar minyak kelapa, dan lebih banyak lagi untuk menyapu mangkuk dan doh
Tepung jagung
Mentega dan jem, untuk hidangan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung roti, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan tepung, yis dan garam dalam mangkuk, masukkan telur

Satukan tepung, gula, yis dan garam dalam mangkuk dengan pengadun berdiri. Masukkan telur, tetapi jangan pukul sebati.

Dalam periuk, panaskan susu dan minyak kelapa hingga 40°C (susu tidak boleh terlalu panas, jika tidak ia akan membunuh yis apabila anda memasukkannya ke dalam campuran tepung).

Tuangkan campuran susu ke dalam campuran tepung. Jangan tuangkan susu ke atas telur; susu panas boleh menggumpalkannya.

Gaul pada kelajuan sederhana sehingga doh bergabung dan mula terkeluar dari sisi mangkuk, 3 hingga 4 minit. Kikis sisi-sisinya dengan spatula getah jika perlu. Doh akan kelihatan sedikit tidak sekata.

Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli sehingga sebati, 3 hingga 4 minit.

Bentukkan doh menjadi bebola.

Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak dan biarkan ia mengembang selama 1-2 jam.

Letakkan dalam mangkuk besar yang telah digris sedikit dengan minyak kelapa; sapukan bahagian atas doh dengan minyak kelapa. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang suam sehingga saiznya dua kali ganda, 1 hingga 2 jam.

Setelah doh mengembang, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama.

Buat bola daripada setiap bahagian, kemudian bulatan rata.

Letakkan roti yang telah diratakan di atas dulang pembakar

Taburkan 2 dulang pembakar dengan tepung jagung. Letakkan bulatan ini di atas dulang pembakar.

Panaskan kuali besi tuang di atas api sederhana. Griskan kuali dengan semburan masakan dan taburkan dengan tepung jagung. Masak muffin secara berperingkat sehingga perang keemasan, 5 hingga 9 minit setiap sisi.