Kek nanas-sitrus

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Kek pendek ini diperbuat daripada lapisan pastri kerak pendek yang diperisakan dengan limau nipis dan lemon. Untuk memastikan ia rangup dan rapuh, adalah penting untuk tidak terlalu banyak menggaul doh, tetapi sebaliknya mengumpulkannya menjadi bebola. Selepas dibakar, lapisan-lapisan tersebut dibelah secara mendatar dan diapit bersama inti nanas segar, gula, dan kulit oren dan limau nipis yang lazat, di atasnya dengan krim putar dan secubit allspice, yang nota pedasnya meningkatkan rasa sitrus pencuci mulut dengan sempurna. Sebelum dihidangkan, biarkan inti berehat untuk membolehkan semua jus dan rasa buah-buahan bercampur.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan tepung premium
1/4 cawan gula pasir
1 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
Parut kulit 1 biji lemon
Parut kulit separuh biji limau nipis
90 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
3/4 cawan krim pekat
1 biji telur besar
Gula hiasan jernih, untuk taburan
Separuh nanas besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 0.5 cm.
7 sudu besar gula pasir
1 sudu teh parutan halus kulit oren
1 cawan krim pekat sejuk
1/4 sudu kecil serbuk allspice

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, allspice, kulit lemon, Nanas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar kek-kek ituAlas dulang pembakar dengan kertas parchment. Satukan tepung, gula pasir, serbuk penaik, kulit limau nipis dan lemon, serta garam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan mentega dan kisar dengan kuasa tinggi sehingga mentega membentuk ketulan sebesar kacang pis. Dalam mangkuk kecil, pukul krim dengan telur dan jus lemon. Dengan pemproses makanan berjalan, tuangkan krim ke atas campuran tepung; kisar sehingga doh sebati. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan uli dengan tangan 3-4 kali.
Dengan menggunakan sudu aiskrim besar atau cawan penyukat, letakkan 6 bebola doh (kira-kira 1/2 cawan setiap satu) ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2-3 inci. Sejukkan sehingga pekat, kira-kira 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Sapukan sedikit krim pekat pada setiap bebola doh dan taburkan gula. Bakar sehingga perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 20-25 minit. Sejukkan di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan inti.Gaulkan nanas dengan 5 sudu besar gula, kulit oren dan kulit limau nipis, tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 6 jam.
Dalam mangkuk sederhana, pukul krim dengan baki 2 sudu besar gula dan allspice menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kental terbentuk. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Bahagikan setiap lapisan kek kepada separuh dan isikan dengan nanas dan krim putar.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Makanan yang selesa / Pengadun / Pencuci mulut / Kuki / Kek // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Koleksi resipi