Kek plum dengan biji bijan

Undian: 1

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Walaupun pencuci mulut berlapis ini dengan kerak biskut pendek, kepingan buah-buahan, dan krim putar secara tradisinya merupakan biskut pendek strawberi, inti buahnya sangat versatil, dan ia sama lazatnya dengan beri dan buah-buahan lain, seperti plum yang berair. Plum dihiris nipis dan direneh dengan gula dan vanila sehingga kepingannya disalut dengan sirap yang lazat. Setelah inti sejuk sepenuhnya, sudukannya ke atas biskut pendek yang baru dibakar bersama krim putar beraroma madu. Untuk memberikan biskut pendek rasa yang hangat dan berkhasiat yang serasi dengan plum, tahini dan biji bijan dicampurkan ke dalam doh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan tepung premium
1/4 cawan gula
1/4 cawan biji bijan panggang
2 sudu besar. l. pes tahini bijan
1 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
90 g mentega sejuk
2/3 cawan krim pekat
1 biji telur besar
0.7 kg plum merah (kira-kira 4 keping), dibuang bijinya, dipotong nipis
Separuh biji vanila, dipotong separuh memanjang
1 cawan krim pekat sejuk untuk frosting
2 sudu besar madu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, buah plum, tahini, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar kek-kek ituAlas dulang pembakar dengan kertas parchment. Satukan tepung, gula pasir, serbuk penaik, biji bijan dalam pemproses makanan. tahini Masukkan mentega dan garam dan kisar sehingga sebati. Masukkan mentega dan kisar sehingga mentega sebesar kepingan kacang pis. Dalam mangkuk kecil, pukul krim dan telur bersama. Dengan pemproses makanan berjalan, tuangkan krim ke atas campuran tepung; kisar sehingga doh sebati. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan uli dengan tangan 3-4 kali.
Dengan menggunakan sudu aiskrim besar atau cawan penyukat, letakkan 6 bebola doh (kira-kira 1/2 cawan setiap satu) ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2-3 inci. Sejukkan sehingga pekat, kira-kira 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Sapukan sedikit mentega cair pada setiap bebola doh dan taburkan dengan biji bijan. Bakar sehingga perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 20-30 minit. Sejukkan di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan inti.Dalam periuk sederhana, satukan plum dengan gula dan vanila; biarkan selama 30 minit. Masak dengan api sederhana sehingga jusnya pekat dan mula mendidih perlahan, 10-15 minit. Keluarkan biji vanila dan pindahkan plum ke dalam mangkuk. Biarkan sejuk pada suhu bilik, sekurang-kurangnya 2 jam.
Dalam mangkuk sederhana, pukul krim dan madu dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kembang sederhana terbentuk. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Bahagikan setiap lapisan kek kepada separuh dan isikan dengan plum dan krim putar.