Kek Pendek Coklat Ceri-Badam

Undian: 1

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Kek pendek buatan sendiri yang menakjubkan ini menggabungkan rasa coklat, ceri, dan badam yang bertenaga dengan harmoni. Kek pendek coklat yang rapuh, dipotong separuh dan dilapisi dengan cip coklat dan kerak gula rangup, di atasnya terdapat inti ceri-badam dan krim putar yang diperbuat daripada krim dan keju mascarpone, dan dihidangkan sebagai sandwic manis. Intinya diperbuat daripada ceri segar, yang direneh dengan gula dan tepung jagung untuk memekatkan sirap. Ekstrak badam dan sedikit minuman keras Amaretto menyelitkannya dengan aroma yang indah dan memabukkan. Susun kek pendek hanya selepas inti sejuk sepenuhnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan tepung premium
1/3 cawan tepung badam
1/4 cawan serbuk koko
0.5 cawan gula pasir
1 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
90 g mentega tawar sejuk
55 g coklat separa manis, dicincang halus
3/4 cawan krim pekat sejuk
1 biji telur besar
Gula turbinado, untuk taburan
0.7 kg ceri segar tanpa biji
1/3 cawan gula pasir
1 sudu besar tepung jagung
1/8 sudu kecil ekstrak badam
0.5 cawan air
2 sudu besar minuman keras Amaretto (pilihan)
0.5 cawan krim pekat sejuk
220 gr keju mascarpone

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, tepung badam, keju mascarpone, telur, krim, Minuman keras Amaretto, ekstrak badam, kanji, ceri, coklat separa manis, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar kek-kek ituAlas dulang pembakar dengan kertas parchment. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, tepung badam, gula pasir, serbuk koko, serbuk penaik dan garam dan pukul sehingga sebati. Masukkan mentega dan gaul dengan jari anda sehingga mentega sebesar kacang pea, kemudian masukkan coklat cincang. Dalam mangkuk kecil, pukul krim dan telur bersama. Kemudian masukkan ke dalam campuran tepung dan gaul. Doh akan sedikit melekit.
Dengan menggunakan sudu aiskrim besar atau cawan penyukat, letakkan 6 bebola doh (kira-kira 1/2 cawan setiap satu) ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2-3 inci. Sejukkan sehingga pekat, kira-kira 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Sapukan sedikit mentega cair pada setiap bebola doh dan taburkan gula turbinado. Bakar sehingga perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 25-30 minit. Sejukkan di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan inti.Dalam periuk sederhana, satukan ceri dengan 1/3 cawan gula, tepung jagung, ekstrak badam dan air; biarkan selama 30 minit. Masak dengan api sederhana sehingga jusnya pekat dan mula mendidih perlahan, 10 hingga 15 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan amaretto. Biarkan sejuk pada suhu bilik, sekurang-kurangnya 2 jam.
Dalam mangkuk sederhana, pukul krim pekat dengan baki 1/4 cawan gula menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga krim pekat terbentuk. Kacau mascarpone untuk melembutkannya, kemudian masukkan ke dalam krim putar dan pukul sehingga krim pekat terbentuk. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Bahagikan setiap lapisan kek kepada separuh dan isi dengan ceri dan krim.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Pengadun / Pencuci mulut / Kuki / Kek // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Koleksi resipi