Kebab Ikan Todak dengan Pesto Pudina

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Ikan todak yang berisi dan pejal sesuai untuk dipanggang menggunakan lidi. Ia dipotong menjadi kepingan yang seragam dan diperap dalam sos pesto pudina selama beberapa jam. Sos ini hanya mengambil masa beberapa minit untuk disediakan, kerana ia tidak memerlukan masakan: herba-herba tersebut dicampur dengan kacang, rempah ratus, dan minyak zaitun. Ia menyegarkan ikan, dan selepas dipanggang, ikan todak ini lazat dan berair. Cucuk kepingan-kepingan tersebut hanya pada lidi kayu yang telah direndam untuk mengelakkan lidi daripada hangus semasa dipanggang. Hidangkan ikan bersama baki pesto.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.6 kg stik ikan todak, dipotong dadu 2.5 cm (buang tali darah)
1/4 cawan hirisan badam
1 ulas bawang putih yang besar, ditumbuk
1 cawan pudina segar
1/4 cawan pasli segar
Parut kulit 1 biji lemon + hirisan untuk hidangan
5 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Secubit serpihan lada merah (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan todak, badam, kulit lemon, serpihan lada merah, sos pesto, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kiub ikan ke dalam mangkuk. Rendam lapan lidi kayu sepanjang 20cm di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Sementara itu, sediakan pesto..

Letakkan badam dan bawang putih dalam pemproses makanan dan proses sehingga dikisar halus. Masukkan pudina, pasli, dan kulit lemon dan proses. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk kecil dan kacau minyak zaitun; cairkan sos dengan 1 sudu besar air jika perlu. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan kacau serpihan lada merah. Tuangkan kira-kira satu pertiga daripada pesto ke atas ikan dan gaul rata. Simpan baki pesto untuk dihidangkan. Sejukkan ikan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga 4 jam.

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Cucuk 3-4 ketul ikan todak pada setiap lidi. Panggang, balikkan sekali, sehingga masak, 2-3 minit setiap sisi. Siramkan baki pesto ke atas kebab dan hidangkan dengan hirisan lemon.

Pengarang resipi itu - Katie Lee ialah seorang penulis makanan dan pengkritik makanan televisyen Amerika.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Panggangan, barbeku / Stik panggang / Ikan bakar / Pembuka Selera / Snek dengan sos / Pembuka selera ikan / / / / Masakan Eropah / Masakan Itali

Koleksi resipi