Kebab tauhu dan sayur panggang

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 681, jumlah lemak 55 G., lemak tepu 7 G., protein 16 G., karbohidrat 38 G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 934 mg, gula 10 G.

Kebab tauhu dan sayur-sayuran merupakan hidangan panggang musim panas yang cepat dan lazat. Menggunakan pelbagai sayur-sayuran bermusim (zucchini, labu, lada benggala, bawang merah) dan perapan herba yang lazat yang juga berfungsi sebagai sos, kebab vegetarian ini penuh dengan rasa yang kaya. Hidangkan bersama roti leper yang suam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ketul (400 g) tauhu pejal, dikeringkan
1 biji zucchini sederhana (kira-kira 200g), dipotong menjadi 12 hirisan setebal 1cm.
1 biji zucchini kuning sederhana (kira-kira 200 g), dipotong menjadi 12 bulatan setebal 1 cm.
1 biji bawang merah sederhana, dipotong kepada 12 kepingan 4cm.
1 biji lada benggala merah, dipotong kepada 12 keping berukuran 4cm.
2/3 cawan pasli Itali, dicincang
2 sudu kecil oregano kering
2 sudu besar bawang merah yang dicincang halus
2 sudu kecil bawang putih yang ditumbuk
2 sudu teh madu
6 sudu besar cuka wain merah
2/3 cawan minyak zaitun extra virgin, tambah lagi untuk melincirkan parut gril
0.5 cawan kacang pain bakar (kira-kira 60 g)
Roti leper suam (naan atau pita), untuk hidangan
Peralatan khas4 lidi kayu atau logam, panjang 30 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, zucchini, zucchini kuning, cuka wain, madu, lada manis, kacang pain, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Jika anda menggunakan lidi kayu, rendamkannya di dalam air selama 30 minit.
Potong tauhu kepada 12 bahagian yang sama, buat 2 potongan pada bahagian pendek dan 3 potongan pada bahagian panjang; setiap bahagian akan menjadi segi empat tepat 3x5 cm. Letakkan kepingan tauhu di atas pinggan yang dialas tuala kertas, tutup dengan tuala kertas yang lain, dan tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan lebihan air.

Cucukkan sepotong tauhu secara menegak ke atas lidi, kemudian cucukkan zucchini, labu, bawang merah, dan lada benggala secara berselang-seli. Ulang dua kali lagi, diakhiri dengan lada benggala. Sepatutnya terdapat tiga keping setiap bahan pada setiap lidi. Kumpulkan lidi yang tinggal dan letakkannya di atas dulang pembakar berbingkai atau pinggan hidangan yang besar.
Untuk menyediakan perapan dan sos, satukan pasli, oregano, bawang merah, bawang putih, madu, cuka, minyak, 2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam dalam mangkuk sederhana. Tuangkan 2/3 cawan perapan ke dalam mangkuk kecil dan masukkan kacang pain; ketepikan untuk dihidangkan.
Sapukan kebab dengan baki perapan, salut sayur-sayuran dan tauhu di semua bahagian. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Sapukan parut pemanggang dengan minyak zaitun dan masak kebab, tutup, balikkan sekali-sekala, sehingga tauhu mempunyai kesan pemanggang dan sayur-sayuran masak sepenuhnya dan sedikit hangus di sekeliling tepinya, 16 hingga 20 minit.
Pindahkan lidi ke pinggan hidangan dan renjiskan dengan kacang pain dan sos herba. Hidangkan bersama roti leper yang suam.

Kategori: