Rak Kambing Panggang dengan Pesto Delima-Pudina
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 530, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 14 G., protein 17 G., karbohidrat 9 G., serat 3 G., kolesterol 70 mg, natrium 397 mg, gula 3 G.
Kalori 530, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 14 G., protein 17 G., karbohidrat 9 G., serat 3 G., kolesterol 70 mg, natrium 397 mg, gula 3 G.
Resipi ini sesuai untuk makan malam romantis untuk dua orang, tetapi anda boleh menggandakan atau menggandakannya tiga kali ganda untuk kumpulan yang lebih besar. Anda tidak perlu membayar lebih untuk meminta tukang daging membuang tulang pinggang untuk penampilan yang lebih menarik: cebisan daging hangus di hujung rusuk akan menjadi tambahan yang lazat kepada potongan daging yang berair. Panggang dan hidangkan dengan pesto delima, pudina dan badam yang menyegarkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 ulas bawang putih kecil, diparut halus
- Kulit dan jus separuh lemon
- 4 tangkai thyme
- 2 ketulan daging kambing besar, setiap satu mempunyai dua tulang (kira-kira 350g jumlahnya)
- 2 sudu besar. l. biji delima
- 1 sudu besar badam panggang yang dicincang halus
- 1 sudu besar pudina segar yang dicincang halus
- 1/4 sudu teh madu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kambing, delima, sos pesto, pudina, kulit lemon, madu, badam, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam beg zip-lock 1 liter, campurkan 1 sudu besar minyak zaitun, bawang putih, separuh kulit dan jus lemon, 1/4 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Gosok tangkai thyme di antara tangan anda dan masukkan ke dalam beg. Masukkan patty dan tutup beg. Picit beg dan urut daging sehingga rata disalut dengan perapan. Biarkan ia diperap pada suhu bilik selama 30 minit.
- Panaskan pemanggang ke api sederhana dan sediakan zon haba tidak langsung. Pada pemanggang gas (dengan 3 atau lebih penunu), putar semua penunu ke api sederhana tinggi. Selepas kira-kira 15 minit, matikan salah satu penunu tengah dan kecilkan api pada penunu yang tinggal ke api sederhana. Jika anda mempunyai pemanggang arang, letakkan satu starter cerobong briket yang hangus di satu sisi pemanggang. Letakkan periuk titisan di sisi yang lain untuk mengelakkan kebakaran. Pastikan anda merujuk manual arahan pemanggang anda.
- Dalam mangkuk kecil, satukan biji delima, badam, pudina, madu, baki 2 sudu besar minyak zaitun, baki kulit dan jus lemon, secubit garam dan lada hitam kisar. Ketepikan.
- Keluarkan patty dari beg dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan patty, bahagian medallion menghadap ke bawah, di atas api terus dan masak sehingga tanda panggangan gelap muncul, kira-kira 4 minit. Balikkan patty dan masak selama 4 minit lagi. Turunkan patty bahagian lemak ke bawah dan masak sehingga lemak mula keluar, 1 minit. Balikkan patty bahagian tulang ke bawah dan gerakkannya ke api tidak langsung. Tutup dan masak sehingga termometer digital yang dimasukkan ke tengah patty mencatatkan suhu 125°F (51°C), 6 hingga 8 minit untuk medium-rare.
- Keluarkan patty dari pemanggang dan biarkan selama 5 minit. Sapukan sedikit pesto delima pada setiap patty dan hidangkan.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
