Sos Romesco
Undian: 1
Masa: 10 minit.
Sos romesco Sepanyol secara tradisinya dihidangkan bersama ikan dan makanan laut, tetapi ia juga sesuai dihidangkan bersama daging, sayur-sayuran lain atau sekadar untuk dicelup. Ia diperbuat daripada kacang hazel, badam, roti rangup, minyak zaitun, tomato (dalam tin dalam jusnya sendiri), lada piquillo dan cuka wain merah. Kacang, roti dan serpihan lada merah dipanggang dalam minyak zaitun dalam kuali, kemudian dikisar dengan bahan-bahan lain sehingga sebati. Anda boleh menjadikannya lebih atau kurang pedas, mengikut citarasa.
Kami mengesyorkan
Resipi:
Panaskan 1/3 cawan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan 1/4 cawan setiap biji hazelnut yang dikupas dan badam panggang, 1 cawan roti kering yang dipotong dadu, 2 ulas bawang putih cincang, dan 1/2 sudu teh serpihan lada merah; masak sehingga perang keemasan, 3 minit. Pindahkan ke pemproses makanan dan masukkan 1 tin tomato yang dikupas, 1/4 cawan lada piquillo dalam tin, dan 1/2 hingga 1 sudu besar cuka wain merah; proses sehingga sebati, tambah sehingga 1/3 cawan air jika perlu. Perasakan dengan garam dan serpihan lada merah, secukup rasa.
Keluar: 1 sudu besar.
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato, lada piquillo, serpihan lada merah, cuka wain, kacang hazel, badam
Kategori:
Resipi yang serupa
