Makan Malam Sepanyol: Ayam dengan Sos Romesco Badam, Chorizo, dan Kentang Lenyek Kale

Undian: 3

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Makan Malam Sepanyol: Ayam dengan Sos Romesco Badam, Chorizo dan Kentang Lenyek Kale - Resipi langkah demi langkah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 keping dada ayam atau paha ayam tanpa tulang
340 g, dipotong menyerong kepada 8 keping Sosej Sepanyol chorizo (buang selongsong)
900 gr kentang baru yang dibelah dua
1 ikat daun kale dicincang kasar (batang dibuang)
1 sudu besar keju manchego parut kasar
1 tin (425g, lebih kurang 1 1/3 cawan) tomato kering matahari (toskan perapan)
1/2 cawan minyak zaitun, dalam bahagian
5 ulas bawang putih, dihiris nipis
Garam dan lada hitam kisar
1 cawan air rebusan ayam
1-3 keping roti basi bakar, dihiris
1 cawan lada pequillo atau lada merah panggang
2 sudu besar cuka sherry
1/2 cawan badam Marcona (badam panggang Sepanyol), jika anda tidak dapat menemuinya, anda boleh menggantikannya dengan badam panggang, dikupas, dan dikeping
2 sudu kecil kulit oren atau lemon
1 sudu kecil paprika salai atau manis
Segenggam pasli yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, paha ayam, sosej chorizo, tomato kering matahari, Keju Manchego, kentang, kale, cili, sherry, Kulit oren, badam, paprika, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kentang dalam periuk dan tutup dengan air. Didihkan, masukkan garam, dan masak selama 15 minit sehingga empuk. Toskan air dan masukkan semula kentang ke dalam periuk panas.

Semasa kentang dimasak, rebus kale dalam air masin selama 10 minit, kemudian toskan. Sebelum dihidangkan, lenyekkan kentang dengan sup dan keju, masukkan kale, dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Dalam kuali sederhana, panaskan kira-kira 1/4 hingga 1/3 cawan minyak zaitun dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang putih dan masak perlahan sehingga rangup dan perang keemasan.

Sediakan sos RomescoSemasa kentang mendidih, masukkan bahan-bahan berikut ke dalam pemproses makanan: bawang putih goreng (simpan minyak), sedikit serbuk roti bakar, lada benggala, tomato, cuka sherry, badam, garam dan lada sulah.

Hidupkan pemproses makanan dan tuangkan baki mentega bawang putih secara perlahan-lahan, masukkan baki roti bakar sedikit demi sedikit sehingga anda mendapat sos seperti pesto. Kembalikan sos ke dalam kuali dan biarkan suam dengan api kecil.

Potong setiap ketulan ayam kepada 3 keping dan perasakan dengan kulit ayam, paprika salai, garam, lada sulah dan pasli.

Panaskan satu sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Masukkan chorizo dan biarkan ia mendidih selama kira-kira seminit. Pindahkan sosej ke pinggan, kemudian masukkan ayam dan masak selama 10-12 minit, balikkan sekali-sekala.
Sendukkan sedikit sos ke atas setiap pinggan makan dan letakkan timbunan kentang dan kale di atasnya, bersama sedikit ayam dan chorizo.