Shashlik babi dengan sos romesco
Undian: 2
Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Shashlik babi dengan sos romesco - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Shashlik
- 1 sudu besar biji jintan manis, dibakar dan dikisar halus
- 1 sudu besar paprika salai
- Secubit serpihan lada
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- Parut kulit dan jus 1 biji lemon
- Garam kasar
- 1 sudu besar minyak zaitun, tambah lagi jika perlu
- 900 g daging babi, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
Sos Romesco
- 2 sudu besar minyak zaitun, tambah lagi jika perlu
- 2 ulas bawang putih kecil, ditumbuk
- 1/4 sudu kecil kepingan lada
- 1 biji tomato jantung lembu besar, dicincang kasar
- 150 g lada piquillo jeruk, dicincang kasar
- Garam kasar
- 1 keping roti hitam basi, setebal lebih kurang 1.5 cm.
- 1/4 cawan badam yang telah dikisar
- Secubit kecil safron
- 1 sudu besar. cuka sherry
- 1 sudu besar pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jintan manis, paprika, serpihan lada merah, bawang putih, jus lemon, kulit lemon, tomato, lada piquillo, roti hitam, badam, safron, cuka sherry, pasli, pinggang babi, daging babi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan shashlik: Dalam mangkuk besar, satukan jintan manis, paprika, serpihan lada, bawang putih, kulit dan jus lemon, dan 1 sudu teh garam. Masukkan minyak zaitun untuk membentuk pes yang gebu. Masukkan daging babi dan gaul rata. Perap pada suhu bilik selama 2 jam atau semalaman di tempat yang sejuk.
- Sediakan sos romesco: Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan serpihan lada; masak, kacau, sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan tomato dan cili. Perasakan dengan garam dan teruskan memasak sehingga sayur-sayuran empuk, 4-5 minit. Angkat dari api dan sejukkan.
- Panaskan pemanggang ke suhu sederhana. Bakar roti pada kedua-dua belah. Sejukkan, kemudian potong menjadi kiub.
- Kisar badam dan roti dalam pemproses makanan. Masukkan sayur-sayuran panggang, safron, cuka, dan pasli. Kisar sehingga sebati. Masukkan garam secukup rasa. Jika sos terlalu pekat, tambahkan beberapa sudu besar minyak zaitun atau air.
- Cucuk daging babi pada lidi, 4-5 keping pada setiap lidi, biarkan jarak kecil antara lidi (supaya daging masak sekata).
- Bersihkan jeriji pemanggang dengan berus dawai, kemudian lap dengan tuala kertas yang telah disapu minyak. Panggang kebab, putarkannya pada semua sisi, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 hingga 8 minit. Pindahkan kebab ke pinggan hidangan dan biarkan selama 5 hingga 10 minit. Hidangkan dengan sos romesco.
Kategori:
Resipi yang serupa
