Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pembuka selera udang panggang yang cepat dan mudah dicucuk, dihidangkan bersama bawang hijau goreng dan sos romesco yang lazat. Ia sesuai dihidangkan bersama makanan laut dan pada asalnya dicipta khas untuknya. Udang dan bawang boleh dipanggang atau digoreng. Ia dimasak dalam masa tidak lebih daripada 5 minit. Sos romesco boleh dibuat sehari sebelumnya dan disimpan di dalam peti sejuk. Sos Sepanyol ini menampilkan lada benggala panggang dan badam panggang, bersama rempah tambahan. Anda boleh menggunakan lada dalam tin untuk menjimatkan masa. Pembuka selera musim panas yang hebat dengan rasa yang bertenaga.

Bahan-bahan:

Udang pada lidi

• 18 ekor udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
• 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
• 0.5 sudu kecil bawang putih parut halus
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 ikat bawang hijau, dipotong
• Peralatan khas6 lidi buluh, panjang 10-15 cm.

Sos Romesco

• 1/4 cawan minyak zaitun
• 0.5 cawan badam cincang
• 3 ulas bawang putih besar, dihiris nipis
• 0.5 sudu kecil paprika salai
• 1 tin (450g) lada merah panggang dalam tin, ditoskan
• 2 sudu kecil cuka sherry

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, lada manis, cuka sherry, bawang putih, paprika, badam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sos RomescoPanaskan minyak zaitun dalam kuali sederhana di atas api sederhana. Masukkan badam dan masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga perang keemasan pucat dan wangi sangat, kira-kira 1 minit. Masukkan paprika salai dan kisar selama 30 saat. Pindahkan ke dalam pengisar. Masukkan lada panggang, cuka, dan 1/2 sudu teh garam dan kisar sehingga hampir sebati. Pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Sos romesco boleh dibuat 1 hari lebih awal dan disejukkan.
Langkah 2
• Udang pada lidiDalam mangkuk, satukan udang dengan kulit lemon, bawang putih, 1 sudu besar minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa. Cucuk 3 ekor udang pada setiap lidi. Cucuk bawang hijau dalam mangkuk dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan taburkan dengan secubit garam.
Langkah 3
• Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Panggang bawang hijau, balikkan sekali-sekala, sehingga layu dan hangus di beberapa tempat, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke pinggan hidangan. Panggang lidi udang, balikkan sekali, sehingga masak, 2-3 minit setiap sisi. Letakkan lidi di atas pinggan hidangan bersama bawang hijau dan hidangkan dengan sos romesco.
  
  Anda boleh menghias meja pembuka selera daging lembu panggang.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.