Ladu kubis gaya Amerika
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Apa yang dipanggil halushki di AS merupakan versi ringkas hidangan tradisional Eropah Timur: mi telur lebar digunakan sebagai ganti kepingan doh segar. Mi direbus secara berasingan dan dicampur dalam kawah bersama kubis, direneh bersama bawang, lobak merah, kacang pis hijau, caper dan herba aromatik dalam campuran lemak pancetta dan mentega. Pada akhirnya, hidangan ini di atasnya terdapat kepingan pancetta goreng yang rangup dan dihidangkan. Hasilnya mengenyangkan, lazat dan berair.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kepala kubis putih sederhana, dibuang biji dan dihiris setebal 1cm.
- 1/4 cawan mentega tawar
- 220 g hirisan nipis pancetta, dipotong dadu
- 2 biji bawang besar, dihiris setebal 0.5 cm.
- 1 cawan lobak merah, dipotong menjadi jalur selebar 0.5 cm.
- 1 sudu besar thyme segar yang dicincang
- 1 sudu teh garam kasar
- 2 sudu kecil lada hitam kisar
- 220 g mi telur selebar
- 3 sudu besar bawang putih yang ditumbuk
- 3 sudu besar caper, dibasuh dan dikeringkan
- 1 cawan kacang hijau, sebaik-baiknya segar dan dikupas, tetapi beku boleh digantikan
- 1/4 cawan wain putih
- 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 2 sudu besar daun rosemary segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis putih, lobak merah, kacang pis, mi telur, timi, rosemary, wain putih, pancetta, caper
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, didihkan air masin untuk mee.
- Dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana, cairkan 1 sudu besar mentega dan masukkan pancetta. Masak, kacau, sehingga rangup, 12-14 minit. Pindahkan pancetta ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk ditapis. Ketepikan.
- Tuangkan lemak yang telah dicairkan dari kawah ke dalam mangkuk dan lap kawah sehingga bersih. Tambahkan 2 sudu besar lemak pancetta dan cairkan baki 3 sudu besar mentega. Ketepikan baki lemak yang telah dicairkan untuk kegunaan lain atau buang.
- Masukkan bawang besar, kubis, lobak merah, dan thyme ke dalam periuk. Masukkan 1 sudu teh garam dan separuh lada hitam yang disimpan. Kacau sehingga sayur-sayuran disaluti minyak. Tutup dan reneh sehingga kubis layu dan hampir empuk, kira-kira 10 minit. Buka penutup dan masak sehingga kubis sangat empuk, kira-kira 10 minit lagi.
- Semasa kubis sedang mendidih, masukkan mi ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pada bungkusan.
- Tingkatkan api di bawah kubis ke tahap tinggi dan masak, kacau, sehingga kubis dan bawang berwarna perang keemasan, 10-12 minit. Masukkan bawang putih dan caper dan masak selama 1 minit. Masukkan kacang pis hijau, sapukan wain putih pada kuali, dan masukkan jus lemon. Masukkan tiga perempat pancetta, kacau rata, dan angkat dari api.
- Toskan mi dan masukkan ke dalam periuk bersama kubis. Kacau rata untuk menyaluti mi dengan campuran sayur-sayuran. Taburkan dengan pasli, baki pancetta, dan baki lada hitam. Hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
