Asparagus goreng dengan telur goreng rangup

Undian: 18 tahun

Cara Membuat - Asparagus Goreng Telur Hancur Rangup

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Asparagus segar digoreng dalam kuali dan dihidangkan dengan telur goreng, rangup dan berwarna keemasan di tepinya. Kemuncak hidangan ringkas namun lazat dan sihat ini ialah gremolata, perasa Itali yang diperbuat daripada pasli segar, kulit lemon, Parmesan parut dan serbuk roti panko, yang memberikan tekstur yang lebih ringan dan rangup. Taburkan gremolata ke atas asparagus dan telur anda untuk sejambak rasa yang lazat dan menyegarkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Asparagus

4 biji telur besar
4 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
450 g asparagus nipis, dipotong dadu
0.5 sudu kecil garam kasar

Gremolata dengan serbuk roti

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
0.5 sudu besar. serbuk roti panko
1 sudu kecil kulit lemon (1 biji lemon)
1/4 sudu kecil serpihan lada merah
1/8 sudu teh garam kasar
0.5 cawan daun pasli Itali, dicincang
2 sudu besar. l. parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: asparagus, telur, Keju Parmesan, serbuk roti panko, kulit lemon, serpihan lada merah, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Gremolata:

Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan serbuk roti dan minyak zaitun dan masak, kacau selalu dengan sudu kayu, sehingga perang keemasan. Pindahkan ke mangkuk kecil dan, sementara serbuk roti masih suam, masukkan kulit lemon, serpihan lada merah, dan garam. Kacau dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Masukkan pasli dan keju.
Asparagus:

Lap kuali sehingga kering dengan tuala dapur yang bersih. Letakkan di atas api sederhana dan masukkan 2 sudu besar minyak zaitun. Masukkan asparagus dan 1/4 sudu teh garam. Masak, kacau selalu dan balikkan dengan penyepit, sehingga asparagus berwarna hijau terang, masak sepenuhnya, dan sedikit keperangan, 4 hingga 5 minit.

Bahagikan asparagus kepada empat pinggan. Masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali yang sama dan letakkan di atas api sederhana. Pecahkan 2 biji telur dengan berhati-hati ke dalam kuali, perasakan dengan garam, kecilkan api sedikit, dan masak sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan rangup dan putih telurnya baru masak, 2-3 minit. Kuning telur sepatutnya masih cair. Goreng 2 biji telur lagi dengan cara yang sama.
Dengan menggunakan spatula, susun telur di antara asparagus di setiap pinggan. Taburkan setiap hidangan dengan gremolata dan renjiskan dengan minyak zaitun, jika suka.

Kategori:

resipi / Kuali / Sarapan pagi / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Masakan Itali / Giada De Laurentiis

Koleksi resipi