Salad tomato dan timun dengan bebola falafel

Undian: 4

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Untuk membuat falafel ini, anda memerlukan kacang kuda yang telah dimasak, sama ada direbus atau dalam tin. Kisarkannya dalam pemproses makanan bersama rempah ratus, daun bawang, dan bawang putih, bentukkan menjadi bebola, salut dengan tepung, dan goreng dalam minyak sayuran. Falafel ternyata sangat berperisa dan rangup di luar. Untuk menghidangkannya, sediakan salad salad, tomato jeruk, dan timun parut (atau dihiris nipis), bersama sos yogurt pekat dengan kacang putih. Ia boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama semasa Lent, jika anda tidak memasukkan sos tersebut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Falafel

2 dan 1/4 cawan kacang kuda yang telah dimasak
3 biji bawang hijau, dicincang kasar
1 ulas bawang putih besar, dicincang kasar
1.5 sudu kecil jintan manis kisar
1.5 sudu kecil ketumbar kisar
3/4 sudu kecil lada cayenne
1/4 cawan pasli cincang kasar
1/4 cawan daun ketumbar cincang kasar
1 biji telur
Jus 1 biji lemon
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/3 cawan tepung + 1/4 cawan untuk kerja
Minyak sayuran, untuk menggoreng
Selada, untuk hidangan
Hirisan tomato masin, untuk hidangan
Timun parut, untuk hidangan

Sos yogurt dengan kacang putih

3/4 cawan kacang putih yang telah dimasak
1 ulas bawang putih kecil, dicincang kasar
1/4 cawan yogurt asli biasa
Jus separuh lemon
2 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, kacang putih, bawang hijau, jintan manis, ketumbar, lada cayenne kisar, jus lemon, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam pemproses makanan mini, kisar kacang putih, bawang putih, yogurt, jus lemon dan minyak zaitun sehingga sebati. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Hidangkan dengan falafel atau sebagai sos salad.
Dalam pemproses makanan, satukan kacang kuda, daun bawang, bawang putih, jintan manis, ketumbar, lada cayenne, pasli, daun ketumbar, telur dan jus lemon. Kisar dan perasakan dengan garam. Campuran tidak akan licin, tetapi tidak sepatutnya terdapat ketulan besar.

Masukkan serbuk penaik dan 1/3 cawan tepung ke dalam campuran dan pukul sehingga sebati. Pindahkan ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 30 minit.
Keluarkan campuran kacang kuda dari peti sejuk. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam kuali besar sedalam 1 cm dan panaskan dengan api sederhana sehingga termometer goreng menunjukkan bacaan 180°C (350°F).
Sementara itu, sendukkan campuran kacang kuda ke atas pinggan yang telah disapu tepung dan bentukkan bebola falafel dengan berhati-hati. Goreng secara berperingkat dalam minyak panas selama kira-kira 3-4 minit pada setiap sisi dan pindahkan falafel ke atas tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
Hidangkan falafel di atas hamparan salad bersama tomato jeruk yang dicincang halus, timun parut dan sos yogurt kacang putih.

Kategori:

resipi / Resipi bajet / Hidangan musim panas / Makan malam / Salad / Salad sayur-sayuran / Salad dengan kacang / Melissa d'Arabian

Koleksi resipi