Sup bawang Perancis dengan sherry dan brendi

Undian: 1

Cara Membuat - Sup Bawang Perancis dengan Sherry dan Brandy

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6

Untuk mencipta kombinasi rasa yang unik dalam satu periuk, Ina Garten menumis bawang dengan mentega, sherry dan brendi terlebih dahulu, kemudian menambah sedikit wain putih dan sup. Hasilnya adalah sup yang panas, lazat dan mengenyangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg (8 cawan) bawang, dihiris menjadi separuh cincin setebal 0.5 cm
110 g mentega
1 helai daun salam
1/2 sudu besar sherry separa kering
1/2 cawan brendi atau cognac
1.5 cawan wain putih kering yang berkualiti tinggi
4 cawan air rebusan daging lembu
4 cawan air rebusan daging lembu
1 sudu besar garam kasar
1/2 sudu kecil lada putih yang baru dikisar
Keju Parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, Keju Parmesan, sherry, kognac, wain putih, daun salam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi, tumis bawang besar dengan mentega dan daun bay selama 20 minit sehingga perang keemasan. Sapukan sherry dan brendi pada kuali dan reneh selama 5 minit. Masukkan wain putih dan reneh tanpa penutup selama 15 minit lagi.
Tuangkan sup daging lembu dan anak lembu muda, perasakan dengan garam dan lada sulah. Didihkan dan reneh tanpa penutup selama 20 minit. Keluarkan daun bay, rasa garam dan lada sulah, dan hidangkan panas, taburkan dengan keju Parmesan parut.

Kategori:

resipi / Makan malam / Sup / Sup dengan sos / Masakan Perancis / Ina Garten / Countess Berkaki Telanjang

Resipi yang serupa