Pasta "Cacio e Pepe"
Undian: 1
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nama pasta Itali yang terkenal ini diterjemahkan sebagai "keju lada", dan sememangnya, selain pasta itu sendiri, ia hanya mengandungi keju dan lada hitam, bersama sedikit minyak zaitun. Pasta ini sangat berkrim, seolah-olah disalut dengan sos. Cara paling mudah dan terpantas untuk menikmati pasta Itali asli adalah dengan memasak pasta dalam sedikit air, membiarkannya tersejat hampir sepenuhnya semasa memasak, menghapuskan keperluan untuk ditoskan. Hanya masukkan semua bahan lain ke dalam pasta yang telah dimasak dan kacau sehingga keju bertukar menjadi sos berkrim. Panggang lada hitam dalam kuali kering terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasanya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g spageti
- 30 pusingan kilang lada hitam dalam mod pengisaran kasar + tambahan untuk penyuapan
- 1/3 cawan keju Pecorino parut, tambah lagi untuk hidangan
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, lada hitam, Keju Pecorino Romano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk yang cukup lebar untuk memuatkan pasta, tuangkan 2.5 cm air. Tambah sedikit garam dan biarkan mendidih. Masukkan pasta ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala untuk mengelakkannya melekat. Biarkan air menyejat; jangan tambah lagi, kerana anda mahu air berkanji sesedikit mungkin semasa menambah bahan-bahan yang tinggal.
- Sementara itu, masukkan lada hitam yang telah dikisar kasar ke dalam kuali kecil yang berasingan dan panaskan dengan api sederhana. Masak selama beberapa minit sehingga naik bau.
- Setelah pasta masak hingga al dente dan air telah tersejat sedikit di bahagian bawah kuali, matikan api dan masukkan lada hitam panggang dan keju Pecorino Romano. Kacau dengan kuat untuk menyaluti pasta secara sekata dengan keju dan lada hitam. Masukkan minyak zaitun dan garam secukup rasa.
- Pindahkan pasta ke dalam mangkuk besar dan perasakan dengan lada hitam tambahan, keju Pecorino Romano dan minyak zaitun secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
