Pasta Cacio e Pepe Satu Periuk
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 541, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 9 G., protein 23 G., karbohidrat 66 G., serat 3 G., kolesterol 37 mg, natrium 498 mg, gula 3 G.
Kalori 541, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 9 G., protein 23 G., karbohidrat 66 G., serat 3 G., kolesterol 37 mg, natrium 498 mg, gula 3 G.
Hidangan pasta klasik yang ringkas ini lebih mudah disediakan: semua bahan dimasak bersama dalam satu periuk. Sos akan mengecil dan pekat semasa spageti dimasak, jadi anda tidak perlu menuangnya! Jangan tunggu air mendidih sebelum memasukkan pasta—ia sangat mudah. Gunakan lada hitam yang baru dikisar untuk pasta "Cacio e Pepe" (keju dan lada) ini untuk menikmati sepenuhnya rasa dan aroma hidangan tradisional Itali ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g spageti nipis, dibelah dua
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 sudu teh jus lemon
- 0.5 cawan keju Pecorino Romano parut + tambahan untuk hidangan
- 1 sudu besar mentega tawar
- 0.5 sudu besar parmesan parut
- 2 sudu kecil lada hitam kisar kasar + lebih untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, Keju Pecorino Romano, Keju Parmesan, jus lemon, lada hitam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan spageti, minyak zaitun dan 1 sudu teh garam dalam kuali sederhana dengan sisi yang tinggi dan tutup dengan 5.5 cawan air. Didihkan dengan api sederhana tinggi. Teruskan memasak, kacau selalu untuk mengelakkan melekat, sehingga al dente, kira-kira 8 minit. Angkat dari api dan masukkan jus lemon. Taburkan keju pecorino secara beransur-ansur dan kacau sehingga cair sepenuhnya, kemudian masukkan mentega.
- Taburkan dengan keju Parmesan, lada hitam, dan 1/2 sudu teh garam dan kacau sehingga keju cair dan menjadi licin (ia akan pekat pada mulanya, tetapi akan larut ke dalam sos selepas 4 minit). Bahagikan spageti kepada empat mangkuk dan taburkan dengan keju pecorino tambahan dan lada hitam.
Nota
Kejayaan hidangan ini bergantung pada bentuk pasta yang khusus, jadi kami tidak mengesyorkan menggantikan spageti nipis dengan pasta lain.
Kategori:
Resipi yang serupa
