Strudel epal dengan pecan dan kismis

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 7

Strudel yang harum dan hangat dengan kulit yang rangup dan renyah serta inti epal yang pedas dan berair merupakan pencuci mulut yang sofistikated, sesuai untuk sebarang majlis, daripada majlis minum petang keluarga hinggalah ke majlis kecil. Ia jauh lebih mudah dibakar daripada yang anda bayangkan. Resipi ini menggunakan kepingan doh filo, yang boleh didapati di bahagian makanan yang disediakan. Apa yang anda perlu lakukan ialah menyediakan inti epal dengan mereneh epal bersama kismis, pecan dan rempah ratus, manakala tepung jagung memekatkan inti sehingga mencapai kepekatan yang sempurna. Hidangkan strudel dalam hirisan tebal dengan satu sudu aiskrim vanila.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 1/4 cawan jus epal
2 sudu besar tepung jagung
0.7 kg epal, dikupas, dibuang biji dan dihiris setebal 0.5 cm (kira-kira 5 cawan)
0.5 cawan kismis tanpa biji gelap
3 sudu besar gula pasir
1 sudu teh kayu manis kisar
1/3 cawan pecan cincang
4 keping doh filo
1/3 cawan (5 1/3 sudu besar) mentega cair
3 sudu besar kecil serbuk roti
Gula tepung, untuk taburan
Aiskrim vanila, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, doh filo, jus epal, pecan, kismis, kayu manis, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk kecil, buat pes dengan mencampurkan 1/4 cawan jus epal dengan tepung jagung. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.

Dalam periuk besar dengan api sederhana, masak epal dengan baki 1 cawan jus epal, kismis, gula, dan kayu manis sehingga epal empuk, 8 hingga 10 minit. Masukkan buburan tepung jagung (mungkin ia telah mendap) dan masukkan ke dalam inti epal, kacau sentiasa, sehingga sebati dan bebas daripada ketulan. Reneh, kacau sentiasa, selama seminit lagi. Angkat dari api dan biarkan sejuk. Masukkan pecan, tutup, dan sejukkan.
Letakkan 1 helai doh filo di atas permukaan yang bersih, rata dan ditaburi sedikit tepung. Sapukan dengan mentega cair dan taburkan dengan 1 sudu besar serbuk roti. Ulangi dengan 2 helai lagi doh filo, mentega dan serbuk roti. Letakkan helaian filo keempat di atasnya. Sebarkan inti epal secara merata ke atas doh, meninggalkan sempadan 1/2 inci pada semua sisi. Gulung, selitkan tepi di bawah setiap hujung, dan sapukan dengan mentega cair.
Pindahkan strudel dengan berhati-hati, bahagian jahitan menghadap ke bawah, ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar strudel sehingga perang keemasan, 15-18 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 15 minit, kemudian hiris menjadi kepingan setebal 5cm. Taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan. Hidangkan strudel begitu sahaja atau dengan aiskrim.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan musim luruh / Pencuci mulut / Pencuci mulut buah-buahan / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Eropah / Masakan Austria / Masakan Jerman

Koleksi resipi