Strudel pir dengan kranberi

Undian: 2

Cara Membuat Strudel Pear dengan Kranberi

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 334, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 10 G., protein 3 G., karbohidrat 44 G., serat 4.5 G., kolesterol 41 mg, natrium 132 mg, gula 23 G.

Strudel pir dan kranberi yang elegan ini, ditaburi dengan gula tepung, merupakan hidangan utama yang indah untuk sambutan keluarga kecil. Gabungan kranberi masam dan pir manis menghasilkan rasa yang seimbang, manakala pastri puff yang rangup dan inti yang halus menghasilkan kontras yang menakjubkan yang menjadikan strudel Vienna begitu digemari.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 biji pear Bosc (kira-kira 700g), dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
4 sudu besar gula pasir
8 sudu besar mentega tawar
2 sudu besar kranberi kering
4 sudu besar serbuk roti biasa
1/4 sudu kecil serbuk allspice
1/4 sudu kecil halia kisar
6 keping doh filo
2 sudu besar badam panggang yang dicincang halus
Gula tepung, untuk taburan (pilihan)
Krim masam atau krim putar, untuk hidangan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh filo, buah pir, jus lemon, kranberi kering, badam, allspice, halia kisar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di rak tengah dan panaskan ketuhar hingga 200°C.
Gaulkan pir dengan jus lemon dan 2 sudu besar gula pasir. Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana. Ketepikan sehingga sejuk, kemudian buang buih putih yang tertinggal di permukaan dan buang. Tuangkan mentega cair ke dalam mangkuk, biarkan bahan pepejal di bahagian bawah kuali.

Dalam kuali sederhana tidak melekat, panaskan 2 sudu besar baki mentega di atas api sederhana tinggi. Masukkan campuran pir dan masak sehingga pir mula mengeluarkan jusnya. Masukkan kranberi, tutup, dan kecilkan api kepada sederhana rendah. Masak sehingga pir lembut rangup, kira-kira 7 minit. Angkat dari api dan kacau dengan 2 sudu besar baki mentega. serbuk roti; sejukkan sedikit.
Campurkan baki 2 sudu besar gula pasir dengan serbuk allspice dan halia dalam mangkuk kecil. Potong sekeping kertas parchment sedikit lebih panjang daripada kepingan filo dan letakkannya selari dengan permukaan dengan tepi panjang menghadap anda. Letakkan timbunan doh filo di sebelahnya dan tutup dengan tuala dapur yang bersih.
Letakkan satu helai filo di atas kertas parchment, sisi panjang menghadap anda. Sapukan dengan sedikit mentega yang telah disimpan dan taburkan dengan 1 sudu besar kacang dan gula berempah setiap satu. Ulangi dengan setiap helai filo yang tinggal, susunkannya. Taburkan lapisan atas doh dengan baki 2 sudu besar serbuk roti.
Sebarkan adunan pir di sepanjang doh, kira-kira 2.5 cm dari tepi yang paling dekat dengan anda, untuk membentuk gundukan, dan 5 cm doh di setiap hujungnya. Menggunakan kertas parchment, canai doh dengan ketat di atas inti untuk membentuk kayu balak, dan letakkannya dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah. Pindahkan kertas parchment dan strudel ke atas dulang pembakar.
Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 30 minit. Pindahkan strudel ke rak penyejuk di atas dulang pembakar. Potong hujungnya dengan pisau bergerigi. Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan panas atau panas dengan krim masam atau krim putar.

Pembentangan yang cantik

Potong strudel kepada tiga bahagian, kemudian potong setiap bahagian kepada separuh secara menyerong. Anda akan mendapat bahagian yang cantik dengan lapisan dan inti yang kelihatan.