Vol-au-vents dengan salmon salai

Undian: 2

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 40 kanape

Pembuka selera mini ini kelihatan mengagumkan, tetapi ia agak mudah dan murah untuk dibuat. Inti krim kejunya lazat dan kaya, jadi anda hanya memerlukan sekeping kecil salmon salai. Vol-au-vents itu sendiri mudah sahaja: ia diperbuat daripada pastri puff yang terdapat di mana-mana pasar raya. Hanya potong menggunakan pemotong bulat 4cm dan 2cm, kemudian masukkan ikan dan inti ke dalam "menara". Anda boleh membakar vol-au-vents terlebih dahulu dan juga membekukannya sehingga sebulan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 keping (250g) pastri puff beku, dicairkan
1 biji telur besar, dipukul
2 sudu besar cuka wain putih
3 biji tomato kering (bukan dalam minyak)
1 biji timun atau seperempat biji timun Inggeris
220 g krim keju, suhu bilik
2 sudu besar daun kucai yang dicincang halus
60 gr salmon salai
0.5 sudu kecil biji bijan hitam
Peralatan khas: Pemotong biskut bulat 4cm dan 2cm (atau hujung bulat muncung beg paip); beg paip atau beg berzip

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, salmon salai, krim keju, tomato kering matahari, timun, daun kucai, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Buka doh dan gunakan pemotong biskut bulat 4 cm untuk memotong bulatan (anda sepatutnya mempunyai kira-kira 40). Letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkan sekurang-kurangnya 2.5 cm antara satu sama lain. Dengan menggunakan pemotong 2 cm, buat tanda di tengah setiap bulatan, tanpa memotong sepenuhnya. Sapukan sedikit sapuan telur pada setiap bulatan.

Terbalikkan satu lagi loyang pembakar berbingkai ke atas bulatan doh dan bakar selama 5 minit. Ini akan memastikan adunan naik sekata. Keluarkan loyang pembakar atas dan teruskan membakar sehingga perang keemasan, selama 8-10 minit lagi.
Biarkan pastri puff sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar, kemudian gunakan pemegang sudu kayu untuk menebuk lubang di tengah setiap pastri puff dengan berhati-hati. Pastri puff boleh disimpan pada suhu bilik dalam bekas kedap udara selama 1 hari atau dibekukan sehingga 1 bulan..
Sementara itu, panaskan cuka dan tomato kering dalam ketuhar gelombang mikro dalam mangkuk kecil bertutup selama 30 saat; biarkan sejuk. Ketepikan 1 sudu teh cuka dan cincang halus tomato. Cincang halus timun dan perah keluar lebihan air. Dalam mangkuk sederhana, gunakan garpu untuk menggabungkan tomato, cuka yang disimpan, timun yang dicincang, keju krim, daun bawang dan 1/4 sudu teh garam sehingga sebati.
Pindahkan inti krim keju ke dalam beg pastri atau beg plastik berzip (potong hujungnya). Inti boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1 hari..
Koyakkan atau potong salmon kepada 40 kepingan kecil dan gulung setiap satu menjadi bentuk bunga mawar. Sendukkan sedikit inti ke dalam setiap lapisan. Letakkan sekeping salmon di atasnya dan taburkan dengan biji bijan. Pastri puff salmon boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 jam..