Pizza individu dengan salmon salai

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 718, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 21 G., karbohidrat 72 G., serat 4 G., kolesterol 52 mg, natrium 745 mg, gula 5 G.

Pizza mini yang elegan ini sesuai sebagai pembuka selera atau untuk makan malam bersama wain. Hanya kerak pizza yang dibakar. Setelah sejuk sedikit, sapukan lapisan mascarpone di atasnya, hirisan salmon salai dan timbunan salad mesclun dalam vinaigrette masam. Hidangkan segera dan nikmati kombinasi rasa dan tekstur yang menakjubkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1 dan 1/4 cawan air suam (40°C)
2 paket 7 gram yis kering aktif
1 sudu besar madu
4 cawan tepung serbaguna, dibahagikan kepada dua, ditambah lagi untuk digunakan dengan doh
Tepung jagung halus

Perhimpunan

220 g mascarpone Itali
1 sudu besar daun kucai segar yang dicincang
220–350 g salmon salai yang dihiris nipis
Mesclun dalam Sos Lemon Dill

Mesclun dalam Sos Lemon Dill

1/4 cawan jus lemon yang baru diperah (2 biji lemon)
0.5 cawan minyak zaitun
1 sudu besar dill segar dicincang
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
350 gr salad mesclun
Daun kucai cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, keju mascarpone, salmon salai, jus lemon, dill, campuran salad mesclun

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Campurkan air, yis, madu dan 3 sudu besar minyak zaitun dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh. Masukkan 3 cawan tepung, kemudian 2 sudu teh garam dan gaul selama kira-kira 10 minit, secara beransur-ansur tambah 1 cawan tepung tambahan untuk mengelakkan doh daripada melekat pada mangkuk. Apabila doh sudah siap, terbalikkan ke atas papan yang telah ditaburi tepung dan uli dengan tangan sebanyak sedozen kali. Ia sepatutnya licin dan elastik. Griskan mangkuk sederhana dengan minyak zaitun, letakkan doh di dalamnya, dan balikkan beberapa kali untuk menyalutnya sedikit. Tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih dan lembap dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit, atau sehingga saiznya berganda.
Bahagikan doh kepada 6 bahagian yang sama dan canai setiap satu menjadi bebola yang licin. Letakkan bebola-bebola itu di atas dulang pembakar dan tutup dengan tuala lembap. Biarkan selama 10 minit.

Panaskan ketuhar hingga 260°C. Taburkan 3 dulang pembakar dengan tepung jagung.
Jika anda menyejukkan doh, biarkan ia mencapai suhu bilik selama 30 minit. Gunakan hujung jari anda untuk membentuk setiap keping doh menjadi bulatan. Canai doh menjadi bulatan berdiameter 20 cm (8 inci) dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
Sapukan doh dengan minyak zaitun dan bakar selama 12–15 minit, sehingga sedikit keperangan dan rangup. Putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran. Ketepikan untuk menyejukkan sedikit.
Campurkan mascarpone dengan 1 sudu besar daun bawang, 0.5 sudu teh garam, dan 0.5 sudu teh lada hitam. Sebarkan campuran di antara piza dan letakkan lapisan salmon salai di atasnya.
Letakkan piza di atas papan hidangan, taburkan mesclun berempah di atasnya dan hidangkan segera.

Mesclun dalam Sos Lemon Dill:
Hasil: 6 hidangan

Campurkan jus lemon, minyak zaitun, dill, garam dan lada sulah. Gaulkan sayur mesclun dengan sedikit sos salad untuk melembapkannya. Taburkan dengan daun kucai.