Mac dan Keju

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Buat makaroni dalam sos cheddar berkrim yang dibakar di bawah kerak keju rangup. Ia sarat dengan keju dan tidak terlalu banyak, dan rahsia kepada rasanya yang unik dan lazat datang daripada merendam susu dengan herba aromatik: bawang, ulas, bawang putih, daun bay, thyme segar dan mustard kering. Sebelum menambah susu yang berperisa ke dalam sos, tapis untuk memastikan sos keju yang licin sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan (450 g) pasta
70 g mentega tawar
4 cawan susu
Separuh bawang sederhana, tangkai 1 ulas
4 ulas bawang putih
1 helai daun salam
3 tangkai thyme segar
1 sudu teh serbuk mustard
2 sudu besar tepung
2 cawan keju cheddar parut + 1 cawan parut
0.5 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta, susu, tepung, keju cheddar, Keju Parmesan, anyelir, daun salam, timi, serbuk mustard

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masak pasta dalam periuk besar berisi air masin mendidih sehingga lembut, kira-kira 5-7 minit. Toskan dan gaulkan pasta dengan separuh mentega; ketepikan.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang pembakar besar dengan sebatang tombol (10 g) mentega dan ketepikan.

Tuangkan susu ke dalam periuk dan masukkan separuh biji bawang bersama ulas, bawang putih, daun bay, thyme, dan mustard. Panaskan dengan api sederhana rendah sehingga susu mula berwap, kira-kira 10 minit. Angkat periuk dari api dan biarkan susu meresap sementara anda menyediakan roux.
Ru.

Letakkan periuk besar di atas api sederhana. Masukkan mentega dan tepung. Masak, kacau, selama kira-kira 2-3 minit; tepung tidak sepatutnya menjadi gelap. Tapiskan susu yang telah diperap terus ke dalam periuk bersama roux, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan. Masak sos, kacau selalu, selama kira-kira 5 minit, sehingga ia pekat. Angkat dari api dan masukkan separuh keju Cheddar parut dan separuh keju Parmesan; kacau sehingga keju cair dan sos menjadi sebati. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
Tuangkan sos ke atas pasta, masukkan kepingan keju cheddar, dan gaul rata. Pindahkan sos makaroni dan keju ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Taburkan rata dengan baki keju cheddar parut dan keju Parmesan. Bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan rangup, kira-kira 25-30 minit.

Kategori:

resipi / Makanan yang selesa / Ketuhar / Hidangan utama / Kaserol / Pasta / Telur dan produk tenusu / Masakan Amerika / Tyler Florence

Resipi yang serupa